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標題: [中式食譜] 腐乳雞排 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-26 05:22 AM     標題: 腐乳雞排

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材料% D; E  b9 Q( O
A.
' {1 x: g; v4 {; p" E. L( {1 T5.39.217.77雞胸肉.....1/2塊公仔箱論壇* y( r2 b; r0 ?- y2 N; V
公仔箱論壇4 l# U4 A; |+ X( X
B.公仔箱論壇4 ]; e2 X: `; a
水.....50CC公仔箱論壇0 y& {9 O6 `6 G! q3 h
糖.....1茶匙公仔箱論壇( R* ~. f0 B% J# j, Y5 o- E4 q, L
薑末.....5克
9 G2 s+ a1 q7 ]2 f  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末.....20克
. U8 G1 L! k8 [6 ^蠔油.....1大匙- l) F7 b* V0 \4 _/ @+ o" E
紅腐乳.....60克
2 l+ R4 w# f8 q0 m6 t' [( ~公仔箱論壇味精.....1/2茶匙
" k8 e9 P- Y0 E+ s料理米酒.....10CC
0 W2 j2 C4 o2 {) E3 Z7 X/ g6 Q5.39.217.77小蘇打.....1/4茶匙
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C.% m; D( ~) X" S8 R3 ?* _
炸雞排粉.....100克
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作法公仔箱論壇* c9 e. H# \; k7 a4 p
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
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2. 將所有材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁。
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3. 作法1的雞胸肉排以作法2的醃汁醃約30分鐘至入味後, 後撈起瀝乾再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉。
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6 Z% P" o1 A3 o9 x4. 熱油鍋,待油溫熱至150℃時,放入作法3的雞胸肉排,炸約2分鐘至表面呈金黃色即撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! \5 ^) ]# K$ R3 f, ]) H
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5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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