標題:
[中式食譜]
煎蛋卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-25 04:26 AM
標題:
煎蛋卷
材料：(2至3人用)
2 C+ u! C" d& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜蛋卷
" d2 W8 |( R1 v$ R0 Z# |+ D+ E+ q' x
1.紅蘿蔔.....1/6個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. k, B! R K% e
2.中型洋葱.....1/4個
0 y5 k# m/ M% F3 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb
3.葱粒.....1-2條
公仔箱論壇! o! ^. b: `' ^; V
4.大雞蛋.....3隻
. y1 l9 f: f3 F& W1 Y/ ?6 \
5.鹽.....1/2茶匙
+ y9 Q+ V& M; P# F+ n- T" ^
6.胡椒粉.....一小撮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 C. z- X+ N5 t
7.油.....1湯匙
( y1 P7 W1 e5 X7 a S* n
! P+ w6 j% x+ o* q
紫菜蛋卷
1 T" t1 k) Q) n7 p/ @: ]8 D- w
1.紫菜.....1大張或6小張
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 J' D4 _8 |2 F; Y$ s7 S
2.大雞蛋.....3隻
tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 R* J( y J' g D- k% Y+ p
3.鹽.....1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 M$ K3 Z. C6 X) |2 j/ h/ Z
4.胡椒粉.....一小撮
tvb now,tvbnow,bttvb, I% }6 C6 C6 }( V) F3 m- J; [ Z
5.油.....1湯匙
* C G8 p: ?3 p' d6 n
/ ^. J: \+ a& \* c
& K; b3 ^& d5 r( d( Ctvb now,tvbnow,bttvb
做法
$ i7 Z% o/ Y* ~$ J1 t3 ]% Q* `
1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。
4 J$ _ Q' [8 V, F# M* F5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 ]( y, m) x" U
2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
tvb now,tvbnow,bttvb: p3 o9 Z" z$ _% _" P$ K
& _+ I( p* o; N% c5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
tvb now,tvbnow,bttvb, \3 m" L# x# M" x) t
tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ C8 v4 P& s
4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。
* X/ t& Z1 O* T( i7 |
4 e& Z; Q! |. x3 h% o" q公仔箱論壇
5.稍涼，即可斜切成件。
3 F) j# d( b# r* p5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 W: G& a) Q- C% e; z) F
6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。
6 w8 {& m6 B# ~6 g
; T+ x n' t- f' f
7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
9 N7 u" P; f0 ]0 ]: O公仔箱論壇
8 M8 V9 C7 {6 z7 f/ `
8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
0 \3 j2 O" J3 [
公仔箱論壇$ ] X, K8 q) a; T2 Y. {8 m/ K
9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。
2 @, ~3 J7 x) Y6 l" F
8 |1 i2 }7 P1 T& J4 w. F$ G8 s
10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
