標題:
[健康資訊]
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-22 03:58 AM
標題:
【嚇死人的真相】為省錢吃隔夜菜，原來有這致命的禍害！！
香港現代人生活忙碌，造成三餐不規律、飲食習慣不良，胃癌悄悄找上門，但你知道吃隔夜菜竟然也會導致胃癌嗎？
! O7 U2 V! V; {2 M8 p% z5 g; T
' ^; M" {8 ?9 Q" Z0 ? T/ v1 {tvb now,tvbnow,bttvb
營養師表示，隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高。
公仔箱論壇. Y, K* \4 M0 m! A" F
- j( b4 l& o1 P5.39.217.77
許多民眾常會吃前一天剩下的隔夜菜，或是把吃不完的菜放到冰箱，隔天加熱繼續吃，雖然節儉、不浪費食物是美德，但經常吃隔夜菜卻會為自己增加罹患胃癌的風險。以日本來說，胃癌過去在日本屬於高發癌症，後來隨著時代的進步，人們開始習慣把當天煮的飯菜當天吃完，使得日本的胃癌發病率明顯下降。
) {( r0 x- M( v4 q- ^3 d$ Y5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E0 d% m- V, m$ D; @+ q: @
冰箱隔夜菜 易產生致癌物
0 s2 Q+ F& f: g6 _8 w
營養師表示，綠葉蔬菜本身就含有硝酸鹽，而硝酸鹽來自肥料、土壤，對人體是沒有危害的，硝酸鹽經細菌分解會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後，經腸內細菌分解作用，產生致癌物質亞硝胺。
公仔箱論壇6 u; [6 x/ @# Y1 }! m
公仔箱論壇$ ~) @& |8 T- M' z
一般來說，隔夜菜長時間放在冰箱會導致食物變質、滋生大腸桿菌等細菌，不僅容易造成腹瀉、拉肚子等疾病，更會促使隔夜菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，這時即便是透過高溫加熱的方式也無法徹底殺菌。
tvb now,tvbnow,bttvb% f" d. p# v0 B, r N6 Y
# F2 D4 p n2 O
便當經微波爐翻熱後，不僅無法去除致癌物質，飯菜的營養價值還會流失。（圖片／本網站資料照片）
tvb now,tvbnow,bttvb, Y% H' P9 q: K* o0 T/ z$ I* K: ]
$ B( u, b4 v2 @( q, p" `6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
便當微波 營養價值流失
/ C/ m3 s: N9 ?4 a
此外，亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐，像是香腸、臘肉、煙肉、火腿等食物，也添加了亞硝酸鹽，長期食用過多這些食物自然會對我們人體造成危害，甚至引發癌症。
5.39.217.77 i0 s; g& Y+ `5 w* Y ^6 N
; c$ u% ?, {. \+ T9 u" h7 Otvb now,tvbnow,bttvb
營養師也提到，有些上班族喜歡帶便當中午經微波爐翻熱來吃，但其實這是不鼓勵的做法，因為隔夜菜放在冰箱冷藏除了會產生亞硝酸鹽外，經微波加熱，不僅無法去除有害物質，且飯菜的營養價值還會流失。
, n- a. J# y& C$ Y/ t
公仔箱論壇( n5 ^7 t. U2 U7 W# i
【營養師小叮嚀】：
/ f- D8 }: p- N: H1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
提醒民眾，隔夜菜能不要食用就盡量避免，建議還是準備適當的份量，以免怕浪費食物，只好將剩菜一直往冰箱堆積，長期食用下來，只會對人體健康百害而無一利。此外，上班族如果要帶便當，建議不要以微波爐的方式，最好是選擇電鍋或是隔水加熱的方式，以防疾病發生。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
