標題:
[西式食譜]
沙嗲湯頭
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-21 05:18 AM
標題:
沙嗲湯頭
+ g6 u! p4 g4 l3 }! U) Z! r& y" d5.39.217.77
材料
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油.....40㏄
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香茅.....2根
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洋蔥.....1個
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水.....3000㏄
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牛尾湯.....1罐
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蝦米.....50公克
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南薑.....100公克
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牛肉.....500公克
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咖哩粉.....1茶匙
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花生醬.....1茶匙
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大地魚.....50公克
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椰子粉.....100公克
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作法
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1. 大地魚切片、洋蔥切絲備用。
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2. 熱鍋倒入油燒熱，放入大地魚片，以小火炸乾後撈起，再放入洋蔥絲、蝦米炸炒至呈金黃色即可。
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3. 湯鍋中加入水、作法2的材料及其餘材料，以小火熬煮約3小時，過濾即成沙嗲湯頭。
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