標題:
[中式食譜]
生炒肉眼卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-19 06:30 AM
標題:
生炒肉眼卷
' Z) S: u# P2 b! Y' O( I8 \
材料
+ a# h. o5 b X! x% L) _
薑.....2片
4 R/ N8 F% s vtvb now,tvbnow,bttvb
冬筍.....80克
- |6 `7 V, r9 Y+ {% l. g0 Y
清水.....2湯匙
5 V* N8 z/ U& [! I3 J9 Z: ^# C% T
肉眼.....240克
4 q1 C1 A9 j4 K
菜薳.....160克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) ~9 g& \4 c7 c, k
生粉.....1/2茶匙
7 I2 I+ Z) I0 C3 p) |% y公仔箱論壇
蒜茸、紹酒.....各1茶匙
公仔箱論壇0 w& f# d( H" K! V4 ?" m
熟火腿、紅蘿蔔.....40克
% w8 l4 F0 Q5 P9 ]5 gtvb now,tvbnow,bttvb
& c6 z( b3 _2 ^/ x# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: C/ [+ a, h" E. ~
醃味料︰
# W% U5 N8 G8 s: `
蛋液.....半隻量
公仔箱論壇2 d- {* A6 M. D: v! W2 D6 c
鹽、糖.....各1/4茶匙
$ `' ] d% Q% Y& I' e7 a8 J8 S
; J2 }" M& S( r2 h$ J8 y7 k
- ?& a; H$ E2 I! s9 r
調味料
公仔箱論壇6 D& c) ?4 x8 z) @0 ?
糖.....1/2茶匙
; e5 A5 l! I# ?* M1 _3 r- b公仔箱論壇
生抽、蠔油各.....1湯匙
4 G2 O5 J1 T. G9 j4 M$ x" `+ b! F ~
( f% z! D% q+ @: p0 }
) t' M2 K4 t8 Y) H* K+ {4 u4 ~
做法
" F3 B" g+ G1 E$ P
1. 將肉眼切成 2 2/1 吋，再片成薄片，用醃味料拌醃 15 分鐘。
- e/ G; I/ s& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z* v, N) T V' q1 `/ Y
2. 熟火腿切長條候用；紅蘿蔔切片；冬筍一半切片，另一半切長條，分別放滾水中略灼，再加調味料的一半量煨至入味。
: [+ c' [3 I4 l3 r9 q' N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" f5 n* e6 T+ B
3. 將菜薳加餘下的調味料炒熟伴放碟邊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^1 G% H$ U8 J! \- t
- b' }+ V$ h* d4 s, j3 P) Wtvb now,tvbnow,bttvb
4. 肉眼片拍生粉，加上火腿、冬筍各1條捲實成長卷形，落油鍋中炸至金黃色，撈起。
tvb now,tvbnow,bttvb, v& n" d- ?7 a5 t
7 ~7 L2 Y# E( r/ ?; J8 N$ a1 q5.39.217.77
5. 薑片、蒜茸起鍋爆香，放入冬筍片、紅蘿蔔片、肉眼卷略炒，灒酒，用生粉水埋芡，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* A1 T& t) a6 G' c; t! |, M) p6 f* |
3 ~7 ?# x" Y6 w" ]2 W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
