標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
$ I6 a& c% r% u: j
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J; R$ {8 Z0 q- F
材料A：
) z* `$ }$ N- V: K, Z5 e/ M
酵母粉.....2克
$ F+ U* y2 J; I6 B
高筋麵粉.....400克
tvb now,tvbnow,bttvb6 J7 G( j4 R t3 P9 f8 p
低筋麵粉.....100克
7 s' Z& `3 t0 Z3 \9 i: c! G
; ~5 D' g* c7 m. K0 X; @7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q8 A: ~5 L8 x- {tvb now,tvbnow,bttvb
材料B：
$ V' X, j, J* D3 v0 K
鹽.....5克
( t: i+ ^1 E+ s. q) Z; E+ U5 N, L公仔箱論壇
幼糖.....20克
. _/ ?+ Z7 P+ x2 t7 P) t* F5.39.217.77
清水.....300克
& N5 _3 D" o( F% e1 A% n) ~ P2 J
! w- C. h+ b5 T T6 b0 ]/ O. q6 q公仔箱論壇
& [6 q l$ M+ T. L5 k6 u
材料C：
7 F; a+ u( z8 V8 V5 r8 X+ ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉.....20克
3 |) t! j, R: X3 R% P P* x6 B
5.39.217.77- y" C( b2 a7 `( F' R
tvb now,tvbnow,bttvb: b7 C9 i7 H! M* L
配料：
, V/ K& P+ ]% j# }: f2 N5.39.217.77
羅勒.....1/2茶匙
3 O+ E" z; |0 r M2 H/ p公仔箱論壇
橄欖油.....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a% w& Z" H& `; _/ q* K0 Y0 M
百里香.....1/2茶匙
7 y$ w* A: |7 J1 F5.39.217.77
黑胡椒.....1/2茶匙
: k2 R# p) l, k/ L7 j0 l6 D5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a% e- U9 j) X* R" V5 t3 h% l
tvb now,tvbnow,bttvb q7 K' N% k1 {% U4 ]1 t# `
做法
公仔箱論壇 }/ x0 k! P4 p& V0 O) @( K
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
5 N* B1 R+ v8 }( @6 d" m- }7 S1 h+ t+ }
) h( `' U. h4 g" u& |
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
tvb now,tvbnow,bttvb: K! w) r' h. ?5 T( o2 U
! d! l7 F5 l( j! h' S: f# V5.39.217.77
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
1 \9 u- r/ t7 L7 ^ r8 _
$ H, K' j6 |5 \- R" T6 q5.39.217.77
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
公仔箱論壇9 g4 _. [ V) Z- o; Y: }
7 i" i& x+ u9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
% @# W8 W3 h( j* ~4 f- Q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
