標題:
[西式食譜]
法式香草麵包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-17 05:32 AM
標題:
法式香草麵包
0 i% @8 R) k* w3 ?) k
材料
公仔箱論壇/ M* O0 z; u' B0 ^; x
材料A：
8 n+ Z$ `& e2 G6 j F7 a( f' c) \
酵母粉.....2克
! Y, }7 H8 I0 L7 [0 S
高筋麵粉.....400克
& g8 j; B' Y. Y2 M1 J( j
低筋麵粉.....100克
) h7 X+ b/ r; A% [
公仔箱論壇! s; _; U% O$ l! W+ h
tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 Z2 ^, U& O6 n, y- }; x
材料B：
公仔箱論壇3 H( t5 u4 ^; i
鹽.....5克
/ q' T5 _- E- l3 A: i% F公仔箱論壇
幼糖.....20克
5.39.217.77( s, X$ r0 i/ g* E* H( i0 @+ ]% v
清水.....300克
! | n& t/ N: ]4 o4 X0 J5.39.217.77
4 y9 |' J6 _, D! v: L8 P }: [" Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 d. i* V; g7 Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料C：
, }+ B: Q/ M5 O3 Q6 p
忌廉.....20克
& |$ a8 ^& J# O$ X3 c7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.771 \9 X- x1 M. P U) I( x
5.39.217.77 s' ]6 ?* `( ~" k$ n8 T
配料：
* l0 X* A6 L7 V/ O
羅勒.....1/2茶匙
$ P3 D* q" q; _; K; B7 Y4 f" W! } z
橄欖油.....2湯匙
公仔箱論壇# n0 B& L0 K) @, B2 v' D
百里香.....1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) P* f3 t0 c; z6 L; u4 G
黑胡椒.....1/2茶匙
) ]1 K- n* u, H6 C. ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U, @5 |. b$ @4 V+ G' j
0 G4 C/ J5 o5 Y/ N; n$ f' n4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
tvb now,tvbnow,bttvb- V6 \, L, h7 w4 Q+ g/ f
1. 材料A放入攪拌機以慢速攪拌1分鐘，將材料B加入以慢速攪拌1分鐘，再以中速攪拌5分鐘成為粗糙麵糰。
5.39.217.77$ [9 z& U8 b I0 Q5 r( |5 Z$ J0 w
, c5 B, b+ B+ G" ^/ R9 _4 a
2. 加入材料C繼續攪拌10至15分鐘至麵糰光滑有彈性。
公仔箱論壇. |9 \" G% e: n1 K0 h
) `+ w& t: a* c$ R! |( h5 I# i6 s& w) ]5.39.217.77
3. 將攪拌完成的麵糰用保鮮膜覆蓋，讓麵糰進行基本發酵30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' l" l" f$ V4 P$ r; W8 W7 }
公仔箱論壇: Y2 i( D# S1 K* A
4. 將麵糰分割成60克一份，滾圓，鬆弛10至15分鐘，再分別成厚3至5毫米的片狀，放入烤盤，在表面抹上橄欖油，撒上百里香、羅勒和黑胡椒，再用刮麵皮在麵包切割幾個刀口，再用手將麵糰邊緣向外拉開，進行最後發酵20分鐘。
公仔箱論壇$ `5 s1 x# g" ~; G, X
5.39.217.77 b& ~$ W6 A+ m
5. 放入預熱的烤箱，以200℃烘烤15分鐘至金黃色。
5 S: D* ^5 A# [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
