標題: [健康資訊] 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝 [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2016-1-16 06:31 PM     標題: 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝

】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇; h- d; [) }9 |8 q
以色列的胖警察  s( }9 i! a8 d2 C  ^! G
這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。
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- z2 @& i7 v8 Y（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
5 o0 |" A- K+ m1 K- l. f（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）tvb now,tvbnow,bttvb, S# J, }7 a6 I0 \) f9 r, D' h
六個月過去了，發現如下：7 O. W4 h* U: @; j; x5 r1 |
晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
: P: C( M( n6 m0 {- {2 E- J晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ C( v9 a! N, A. ^6 S6 x& Q5 ^8 G
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晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。1 e6 j6 m( e  d" Z' W# a/ p8 D4 g9 x
史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。
* J. s# Q$ u0 ~5.39.217.77那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？公仔箱論壇: W8 h( f3 G" k
晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
: p6 B, W! E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。
8 `  S- D3 _5 ~# T6 g' {不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？
0 |% c# e8 _5 }" a# z「不吃早餐會讓你不健康」
4 s5 O4 }6 I, k0 q. s. V: C2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」
( x. }7 F$ L# }8 y5.39.217.77相信各位讀者都答對了吧？+ c  D3 L) f, b) a' Q; x. Z! L5 c
美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！4 U4 i1 v0 E7 _- Z/ O7 m; r
晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
# h- H) H+ _" E. h0 y7 F( htvb now,tvbnow,bttvb（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）
% U# x- P2 e4 r- s我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。7 V! e5 z2 W- @( i: ~
結語公仔箱論壇/ U* ?: Q5 {  P- h+ [% U4 [
目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。
" x) X4 M2 {. {5.39.217.77史考特建議：tvb now,tvbnow,bttvb/ y3 }  Y( O  S8 |
1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 D- g* N+ I/ w$ Q5 D9 t" M# f1 `
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。
7 G5 ~$ i) x- j- |% m5 M7 \公仔箱論壇3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。5.39.217.777 k8 v) H9 v$ M2 l; `& U) J/ V
4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。

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