標題: [西式食譜] 芝士焗釀蟹蓋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2016-1-16 04:40 AM     標題: 芝士焗釀蟹蓋


# m! A7 q  d2 b5 H7 C* c% ]- m5.39.217.77材料
) c/ c, O& X# \/ ?* T; |鹽.....1茶匙% @: `3 Z7 w5 k
蛋黃.....1個9 u3 z- l* p4 c) k/ c, t
牛油.....50克- n1 d2 l$ O1 N  A5 ^
麵粉.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& a# U+ }8 g1 j* H
洋蔥.....1/2個5.39.217.772 \) {9 V6 ~2 n- G
白酒.....50毫升公仔箱論壇6 s# ?5 M* W( `& \- r$ \- R# s
車打芝士.....80克
) Y: f0 X" m/ z+ @1 M* [2 f6 S4 R& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....120毫升6 k& I$ Q/ K" y8 W% `1 g! C" {; o  @
花蟹.....3隻(共600克)' @* u& V; C6 ~9 f2 r5 y8 E
巴馬臣芝士粉.....適量; Q$ m  O5 B5 B1 y5 }3 A! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b; o# d/ U$ s8 i/ c

. Z. @1 A1 a1 {- a- o7 T+ s! R4 M: y公仔箱論壇做法
: I2 q2 u4 s( ?" n- V- m; y1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
* F) h# x7 `: e; O$ O5.39.217.77
  L! m$ z" D9 k5 O9 i1 z( Q) @8 u5.39.217.772. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。5.39.217.774 a4 }; a  [# V2 x
& ]' i+ _2 j) T: g$ g, q, c
3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。! |# k4 J2 }* g
/ t* |- h8 s6 S, @( J) v
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W, Y6 M1 C- U) s2 I- b* @  w/ M" {

$ E. |& e, f  E' B5.39.217.77

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0