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標題: [中式食譜] 酥炸豆腐粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-16 04:38 AM     標題: 酥炸豆腐粒


& ]8 K  K( n7 i; r9 f公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ r  _0 {! A$ {' v- ]  x
水.....6杯
) [# n2 A7 l& g5 _4 I2 f5.39.217.77鹽.....1平湯匙5.39.217.772 h; q+ X  Z5 i7 W, t: F9 |
實豆腐.....3件9 A8 B9 Y8 b/ X, M  g: M
紅椒碎.....少許
) T& Q% S7 A& x$ u# q' U  b
5 p1 F# H; V9 F. @  y7 ktvb now,tvbnow,bttvb1 R/ t2 Z6 i+ q5 D8 K1 i
蘸汁︰' U3 |4 ]& E: h% z& v
糖.....3湯匙& y1 h* d) i2 L
魚露.....3湯匙
8 d' x9 m7 L6 n# z公仔箱論壇白醋.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, V( \* k0 P- E3 y( _  d0 O" d7 \
蒜茸.....1茶匙
4 a9 C6 q9 k# rtvb now,tvbnow,bttvb凍開水.....3湯匙
2 @- r+ M, N2 E. J6 |& stvb now,tvbnow,bttvb紅椒茸.....1茶匙
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# K& g) I% w  ^1 I6 v0 h+ [公仔箱論壇* l" V7 }. G' W& q0 X, v" A  i* j" v
做法
# A9 W9 c' B6 k5 P6 d+ i: m$ {5.39.217.771. 將鹽與水拌勻。
7 Y, ]; p. c/ a$ d8 p3 a" T8 E公仔箱論壇
4 H9 |, o7 o# G; F4 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 豆腐切 2 厘米丁方,放鹽水內浸 15 分鐘,隔淨備用。, }' O  f9 Q1 u( F1 J

4 Y7 R2 @4 _, i- ~) \7 X6 |% ?( v5.39.217.773. 燒半鑊油,將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆,取起,濾淨油份,盛碟。
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4. 將蘸汁料拌勻,用小碟盛載。公仔箱論壇7 _+ _6 {  x% Z; m  t2 }7 S
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5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上,伴以蘸汁。/ t/ @+ h  H+ x1 _7 s# b$ v





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