標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-15 04:55 AM     標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

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" q9 k7 u) s, C3 r# F食材5.39.217.777 z# T- H7 {5 ?- d$ q
鹽.....少許
/ x! j* j! k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....20g
& a1 v  o# T7 i鮮奶.....100ml
1 Z* v1 x5 d( L/ N# g9 g低筋麵粉.....70g
  g; q5 m4 Q. {" ?4 ]3 y- e無鋁泡打粉.....11g
) ~, q* O( L' ]" H0 q5.39.217.77公仔箱論壇; y) Q1 }  n, Y8 o% B* x0 S, n% b
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蛋液
7 j' r( r5 j$ [* C9 i5 r砂糖.....50g5.39.217.772 x3 z  y5 r4 a! c9 V
雞蛋.....兩顆公仔箱論壇  M" g! h" N" S

( J5 P! o* _- ?6 D7 ]/ K' j/ M5.39.217.77公仔箱論壇8 l* O: N/ G& P8 u1 S* k2 M/ C1 ?
內餡料
  L4 H/ R$ T5 B" `9 g蘋果.....4顆
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作法
% A! j. A9 \# ~3 J1 P5 S公仔箱論壇1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!tvb now,tvbnow,bttvb2 U: U2 V2 n1 p

& L! m# b3 `- ^" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!  D' Y) A3 y3 Y# i! t

; R! v: T6 F& ]* W' O3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!5.39.217.770 n' ~9 o$ `  g! Q
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!! x" L% E+ ], }8 g* z
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!公仔箱論壇( W. C+ ~+ ~3 F! s, C: m
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!), |% M# V4 P/ \
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!5.39.217.77+ k" m* V1 `6 X2 Q5 m% O) l

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