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標題: [甜品] 低熱量蘋果隱形蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-15 04:55 AM 標題: 低熱量蘋果隱形蛋糕

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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 I6 v( W4 ~, ~6 S
鹽.....少許6 V+ R$ J* s4 O2 v5 R
奶油.....20g; w3 I7 Z7 o. m+ f5 S
鮮奶.....100ml
低筋麵粉.....70g
無鋁泡打粉.....11g9 b2 F& b* |+ u+ w4 Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w2 s# y# A/ W- J3 Y: c6 T
蛋液9 {. }5 v8 J6 k- b3 b/ L
砂糖.....50g
雞蛋.....兩顆5.39.217.776 _' @) {$ s; O4 H
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內餡料
蘋果.....4顆
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; M% p( t% E2 s+ W
作法tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ V: S) w7 G& |2 ?" A4 o; K
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!4 q- w- O" n, \" g+ U' @( M+ _; ~

3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!; j& g- s6 ~: c% B
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4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!
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5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!5.39.217.778 F+ J- c: d3 n' [# I
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!tvb now,tvbnow,bttvb& l/ Z5 s7 Q% ~3 x2 [

8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!tvb now,tvbnow,bttvb* N" @8 {# p5 ]7 c/ i8 c
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