標題:
[西式食譜]
咖哩芝士焗炒飯
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-15 04:54 AM
標題:
咖哩芝士焗炒飯
5.39.217.77( T! E0 h& j0 V- w# f
材料
3 _% k$ l. F/ Z2 T
蔥.....1根
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白飯.....2碗
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洋蔥.....1/2顆
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紅蘿蔔.....30公克
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披薩專用起司.....100公克
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調味料
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蛋黃.....1顆
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鹽.....1/2大匙
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奶油.....2大匙
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麵粉.....2大匙
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鮮奶.....5大匙
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胡椒粉.....少許
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鮮奶油.....2大匙
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蕃茄醬.....3大匙
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咖哩粉.....1大匙
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作法
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1. 洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。
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2. 另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。
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3. 將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。
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