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標題: [食肆地點] 西環Cafe首現 巨型冰滴咖啡儀 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2016-1-14 04:15 AM     標題: 西環Cafe首現 巨型冰滴咖啡儀

   
9 t# {7 C& B# W1 o! I4 o1 hArtisan Room冰滴咖啡 $60︰同時間可滴漏出三款不同的咖啡，各有各香醇韻味。    公仔箱論壇5 l/ H9 R( O& F! Q
     
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新咖啡店Artisan Room開宗明義告訴客人，就是要以工匠精神來做好一杯咖啡。鎮店之寶是一部猶如藝術品的巨型冰滴咖啡儀，並引入意大利逾百年歷史的咖啡品牌Costadoro，將幽幽的咖啡香傳遍小巷。
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Artisan Room坐落於寧靜的西環南里，露天區擺放了梳化座位，室內樓底高，設一張共用的高身長枱，裏外也讓人坐得舒服。全店最矚目必然是brew station上那座3.5呎高、仿歌德式高塔建築設計，名為Gothicism的冰滴咖啡儀，它由韓國專業咖啡師，聯同建築師、設計師等合力研發，價值超過六萬港元。有姿勢更有實際，採三層式，分成三組滴漏運作，每八小時可滴漏出十杯分量的咖啡。萃取出來的咖啡順滑、富香醇濃郁的果韻，帶猶如威士忌般的幽香。
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& r: i4 W$ x" @! u; ~5.39.217.77御用咖啡豆
1 d! p+ W( G. Y" c5 Z$ n老闆邀得行內專家、世界咖啡比賽評判Chester作顧問，張羅最專業世界比賽級數工具及優質咖啡豆。Espresso咖啡豆有來頭，首次引入意大利北部都靈逾百年歷史、昔日皇室御用咖啡品牌Costadoro；精選巴西、哥斯達黎加及肯雅的咖啡豆拼配，各產地豆子分開低溫烘焙，保留各自特性風味。並採用「氣冷式冷卻法」，將烘焙完成的咖啡豆進行冷卻，將濕度降至最低，避免變質。至於單品咖啡豆由Chester所創的品牌ideaology提供，採淺中烘焙法，突出豆子本身風味。tvb now,tvbnow,bttvb& C) A& w( D! ?2 I+ P

' u: W& n8 V9 y6 j咖啡良伴有時下大熱的éclair及pound cake，有鹹甜選擇，由兩位畢業於法國藍帶廚藝學院的女餅廚所創立的Sil Vous Plait製作。其餘還有多款法國Løv有機茶、西班牙有機果汁、意大利無添加純天然汽水，統統也是精挑細選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: `* `; j5 w
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Artisan Room
' G7 C% O3 B$ o7 F- M* j1 b地址：西環南里5.39.217.77! L" R, t2 q: A8 `4 F  Q
平均消費：$50* T2 H: {6 t: w
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法國Løv is Zen有機茶 $32︰店子獨家口味，南非紅茶葉為基礎，含天然香橙及焦糖香，富蘋果甜味。     
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7 \! J' ]3 ~2 h牆上的畫作以西環街景為主題，呈現昔日及現代時空交錯。  
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3 D. e& D9 X7 v; T9 ]) _2 lCappuccino $35/中︰意大利Costadoro咖啡味濃厚醇和，另附沖繩黑糖取代黃糖。  
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甜味éclair 各$42︰有芒果胡椒、紫薯、檸檬、黑朱古力等，泡芙鬆化，不太甜。
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" x; Y, a) ]2 b- M$ B8 c. O% etvb now,tvbnow,bttvb手沖單品咖啡 $60︰以壺嘴細小的銅壺手沖，可控制水壓，令咖啡味道更均勻。並附上tasting note字條。  
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