本帖最後由 timmychoo 於 2016-1-13 12:25 PM 編輯 - H. _# N4 c V. A% C/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 Z( W4 r" ]9 J l! B9 j
現代人工作壓力大，長時間忙碌精神緊繃，一到下午就想吃甜食解悶。醫師連天豪建議，應善用甜食替代品如香蕉、堅果，解饞又不發胖。公仔箱論壇4 ^2 G. C& C# d! }3 g Q( C
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肝膽腸胃暨小兒專科醫師連天豪在新書「我這樣外食，肉鬆醫生變型男」書中提到，壓力大的時候，人體為了應付各種緊急狀況，會分泌較多腎上腺素，過程中會消耗血糖，人自然會想吃甜食，才能供應體內所需的糖份。公仔箱論壇( n( d8 b0 m& y! E2 W4 \
4 k. P; i. V1 M3 l5 M" q2 Rtvb now,tvbnow,bttvb不過，甜食屬於高升糖（高GI）食物，會愈吃愈餓，愈吃愈多，最後造成補充的糖份比身體需要的多，多餘的糖份就會儲存在體內，長期下來難免愈吃愈胖。 6 M, F. J, L5 E, E5.39.217.776 g% w1 S4 }1 j+ r
連天豪建議，應以富含蛋白質的食物取代甜食，如奇異果、百香果、聖女番茄是不錯選擇。5.39.217.77( ?9 |1 r' T. }6 ^
! [, P5 R; D" v" d) l4 v: ~tvb now,tvbnow,bttvb心情不好時也會想吃甜食解悶，連天豪解釋，大腦有一種名為血清素的激素，會影響人的情緒、睡眠和注意力。血清素低落時，容易讓人注意力不集中、睡眠品質差、沮喪，甚至暴躁易怒有攻擊傾向。 $ y9 U E# C7 j7 Q/ B& mtvb now,tvbnow,bttvb 4 Q0 d; g2 W; l/ x+ R' C+ Ctvb now,tvbnow,bttvb血清素的原料是色胺酸，這是人體不能自行合成的必須胺基酸，得從食物中獲得。色胺酸在合成血清素過程中需要維生素B六和碳水化合物（甜食）幫忙，若心情不好，身體自然會發出想吃甜食的訊號。 ; T3 s" i! ^! ^/ ~+ @5.39.217.77 5 E/ C% N6 ^8 m1 o$ A, K% K富含色胺酸的食物包括全麥製品、大豆製品、香蕉、牛奶、優酪乳、小米、腰果、核桃、葵瓜子、芝麻、南瓜子、開心果等，動物性的來源則為肉類、鱈魚、鮭魚等。5.39.217.774 i ?( S7 \9 P" k, ^* ]
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連天豪說，香蕉有豐富的色胺酸，也有將色胺酸轉換成血清素時需要的維生素B六和碳水化合物，非常適合當成甜食替代品；堅果類如杏仁、腰果也有同樣效果。 $ v6 E1 s# ]+ p2 F! M1 J1 s# k . @ l9 h+ Z3 U" ?1 f如果吃了香蕉、堅果還是想吃甜食，也應選擇蛋白質含量高的甜食，如用牛奶、堅果、豆類作成的甜點，如優格、起司製品、牛奶麥芽飲品、鮮奶雞蛋布丁等，但應注意添加物和熱量。 公仔箱論壇! r$ E C( v1 r0 b' Q" H
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