標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
* X" \ n% Q9 `: M
蝦仁.....6隻
: Z# m- {4 A1 s, O3 N7 c
鹽.....1/2小匙
( ?. l- O: G9 G' ~$ @2 N, W5.39.217.77
蔥末.....1小匙
5 n2 }, G% R7 s7 E; S! d+ ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高麗菜.....6片
2 f" [0 W" z4 S; i" H) h- g
香菜末.....1小匙
# L6 |8 q( [; E/ I
絞肉.....100公克
& M0 M) u+ A7 d6 I3 L( `: d4 @公仔箱論壇
公仔箱論壇) E, a. {- K) n; x+ e) q2 ]8 K6 ]
0 h; @: a7 \% J8 P$ R) ]公仔箱論壇
調味料
公仔箱論壇! r) {& f, t7 n
鹽.....1/2小匙
0 w% ]# e0 e2 d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高湯.....2大匙
+ G4 i6 O; w' q4 h2 e1 A. o, G
胡椒粉.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb7 f0 g6 G% y; q1 |
香油.....1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb) H; ^" m' F9 P- n" \$ F0 L
太白粉.....1小匙
" {* D7 K8 m% l" H
鮮奶油.....1大匙
9 L4 f# [2 k5 d5 |9 `$ V, j, c0 z5.39.217.77
# ]6 x; K) Y7 p K
7 ~* A V) c; l$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 `; e& K B8 S
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
% u7 V9 J% H0 s6 V# _# I6 }/ |+ E5.39.217.77
公仔箱論壇( T! o& t4 \ e' u4 `* U7 m0 b4 ?
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
& _1 D% @9 p6 G
' N, f+ @! g6 r* V0 l, X
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
5.39.217.77" \& R# R) ~! c s5 r6 m( T
公仔箱論壇7 V" a* B/ N" V
5.39.217.779 ?7 u7 Y2 P, h% _9 t. C# _
Tips
* ~% c7 K7 G- b9 J
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
' Q1 f7 ?# t& u* y& R& i
. D" `; [# D: _$ a
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
