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標題: [西式食譜] 奶油高麗菜捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-13 04:38 AM     標題: 奶油高麗菜捲

材料5.39.217.77# e+ `/ D9 J, w3 Z" V6 q
蝦仁.....6隻
0 T/ D/ k/ M" Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
. y. D' d; v! j$ A* g  Etvb now,tvbnow,bttvb蔥末.....1小匙
' B$ {$ T+ H- S/ n3 L  |7 g" U" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
9 }: y; [4 w; z! r+ B" [+ V) Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙' f; a  B2 A5 _3 @; b# g/ g
絞肉.....100公克0 E" b" ?$ K3 a1 ^/ W
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {7 f- u3 T- j4 M4 O1 l' Y* A
調味料
- a* }5 B8 o( h" u6 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
1 M, e$ ?2 B, L( J3 C# Z; y5.39.217.77高湯.....2大匙5.39.217.774 v4 l. l2 F$ p% T
胡椒粉.....少許
' O$ _) a" t$ Xtvb now,tvbnow,bttvb香油.....1/2小匙
) ^! L: m8 E3 H/ R5.39.217.77太白粉.....1小匙5.39.217.77' I5 r, |1 O: f) N$ W6 y
鮮奶油.....1大匙
& c2 f$ }1 D& p5 [" ftvb now,tvbnow,bttvb0 K. [3 i2 _! g; n4 e" k7 a) w

- g* v8 _3 r3 r( U" U+ M公仔箱論壇作法: f1 j! R; u  f( _" E1 w
1. 高麗菜洗淨,用鹽水泡軟後,再以清水洗淨,瀝乾水分,修去粗硬梗;所有調味料混合均勻備用。
# v$ V  p, {: @" k, T5.39.217.77
/ g5 x# _5 @  Z8 g$ O2 W公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎,以鹽、蔥末抓出筋,分成6等分,分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d) D9 I  @( V! \% n
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3. 烤箱預熱至220℃,烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油,作法2的高麗菜捲收口朝下放入,烤約5分鐘後,倒入調味料再烤5分鐘,取出撒上香菜末即可。4 o) l! ~+ J1 Z2 P  n* i

8 z1 b' a2 Y3 @& ?4 Z2 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 W* ~6 W( M9 z% Q5 t/ S* T) B
Tips
# Z1 L& u) t, `- b- T) m& \% e" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜一般是先用滾水汆燙過,但這裡跳過直接進烤箱烤,所以先用濃度高的鹽水(鹽:水=10:1)醃過,使菜葉柔軟後瀝乾,內層抹太白粉,以便黏住肉餡,再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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