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標題: [西式食譜] 胡桃仁派 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-11 05:19 AM     標題: 胡桃仁派

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材料
7 T( P3 E' u  O公仔箱論壇派皮材料:公仔箱論壇+ _9 [2 n$ e& t
蛋.....3個" B4 \" m# K4 Y* V2 T
鹽.....2.5g9 {7 h: r9 Q* U3 H8 T$ U
水.....32.5g
" q8 l. O: X& o+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....少許
- Y$ v  m! |2 C* y5 R# n. d) U* mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....97.5g+ Z# a1 r  |8 ]) z
豆子.....適量3 W8 J- u0 m# ]% I; W  T" b
柳橙汁.....1/4個
2 s  t3 P3 ~) J. c& ^柳橙屑.....1/4個
# t# u* F* ^' A6 u7 X中筋麵粉.....160gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 _9 O, X5 P0 L) a# l
5.39.217.773 N. u6 X8 K' z

; N4 C0 t2 ~8 j$ ?- O2 d餡料:, Y% n3 A/ B6 E2 s+ p- J
全蛋..... 4個
7 Y1 g! h! E3 z- D1 ~( Y. ?9 f; Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖.....85gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' @9 ~6 v! ?. }
紅砂糖.....80g
7 y6 A6 @- t1 H* ?杏桃醬.....少許  L& t  A% E' u7 h
胡桃仁.....300g! }/ Y  w, J3 k; b
玉米糖漿.....100g5.39.217.77* G7 [/ O/ c2 p% X* {
$ C0 g5 S0 H5 J2 C0 g: P9 F0 c

7 h2 ^8 c$ W/ A: q1 `公仔箱論壇作法
4 S: q' }+ S% t! q+ m& @5.39.217.771. 將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻,至麵糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。) H3 `4 Z1 X9 D; W
3 W3 k" `* C* ?4 w
2. 把蛋、水加入作法1中攪拌均勻,再放進冰箱冷藏一晚備用。5.39.217.77/ q+ N& d( O; J0 A3 z" Q9 o0 c
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3. 將作法2的麵糰取出,依個人喜好,將麵糰桿薄,再把把豆子鋪滿麵皮上後(任何一種豆類皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即為派皮。公仔箱論壇. X. ?) O$ X& l

9 `! L3 S; C' @* L9 ~7 |公仔箱論壇4. 將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中,打至微發,再將玉米糖漿放入拌勻後,倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。( @+ q" T, P5 R! E2 O5 E' K
tvb now,tvbnow,bttvb6 C, s6 C: I6 ?9 F
5.將作法4的內餡放在派皮中,一起放入烤箱以上溫170,下溫170略烤一下,擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。5.39.217.77& o; S. P/ [0 P; S8 i
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