標題:
[西式食譜]
雞排漢堡
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 05:19 AM
標題:
雞排漢堡
5.39.217.775 n5 [& B8 z" y h& w4 D
材料
, W' f9 `. S( F, ^8 P% |( v
蛋.....1個
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生菜.....1片
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奶油.....40g
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鹽..... 適量
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麵粉.....適量
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洋蔥圈.....3圈
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蕃茄片.....3片
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芥末醬.....30g
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雞腿肉.....1個
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塔塔醬.....適量
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黑胡椒.....適量
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麵包粉.....適量
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漢堡麵包.....1個
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酸黃瓜片.....3片
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作法
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1. 雞腿肉以肉槌打鬆後，灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，最後放入約180℃的油中炸至表面呈金黃色時，撈起瀝乾油脂備用。
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2. 將漢堡從中間橫切但不切斷，放入烤箱中烤至上色時，取出，於內側抹上奶油備用。
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3. 將作法1的雞腿排夾入漢堡的中間，再加入生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片，最後擠入適量的塔塔醬即可。
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