標題:
[中式食譜]
雞粒豆腐煲
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 05:18 AM
標題:
雞粒豆腐煲
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材料
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水.....5大匙
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蔥花.....1茶匙
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板豆腐.....1塊
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木耳.....15公克
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蒜末.....1/2茶匙
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雞胸肉.....80公克
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紅蘿蔔丁.....1茶匙
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太白粉水.....2茶匙
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調味料
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蠔油.....2茶匙
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鹽.....1/4茶匙
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糖.....1/8茶匙
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醃料
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鹽.....1/4茶匙
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酒.....1/2茶匙
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太白粉.....1/2茶匙
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作法
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1. 板豆腐切2公分立方小丁；木耳切小丁，備用。
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2. 雞胸肉切丁，加入所有醃料拌勻靜置，備用。
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3. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的雞丁及蒜末炒至肉色反白，再加入水、紅蘿蔔丁、所有調味料及作法1的豆腐丁、木耳丁煮約3分鐘煮滾，再以太白粉水勾芡拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
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