標題:
[中式食譜]
叉燒烤鴨腿
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-10 05:30 AM
標題:
叉燒烤鴨腿
& ]. o+ R3 p9 _
# y3 m |; O4 l0 A+ _/ D! K
食材
$ \0 W) V- d8 l9 R
鴨腿.....400g
" \) A' r& L" ^3 g5 Y1 o; n* ~tvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜.....少許
( D( \1 ]: ]: T3 w5.39.217.77
: A3 A! s: u: H1 n- ]' x公仔箱論壇
. n; _% H* f' H3 o" L公仔箱論壇
醃料
+ _. x+ W. q1 h C$ d& }* J5.39.217.77
洋蔥.....1個
/ w* {+ m. h* M8 G0 Y: f) u) e
醬油.....2湯匙
, E% F- P' i$ _
米酒.....2湯匙
公仔箱論壇0 W3 m* ]/ i4 W6 Q# [
烤肉醬.....4湯匙
0 W4 R/ q# Y7 o" m7 @8 g
醬油膏.....1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U7 l% H6 v9 C$ j# w3 z7 y4 \
% ^5 [4 a, R" X. B# R( R1 X公仔箱論壇
6 ]' J/ y6 N& {0 J! `2 D
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V( N* G* o# [& m, O) I# ~- j
1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。
5.39.217.77! F8 L8 w% [8 \! Z* d4 _
( G. Y8 Z" X/ u |( `: E0 k; J3 _
2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }7 @3 Z/ Z9 n8 D: C2 C
, j1 R0 w* h1 @% a3 y$ v# j) Z4 N
3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。
5.39.217.77( `) ]' u+ D( Y, B) C8 U
) ?$ }# M5 x0 P# x6 p公仔箱論壇
4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
% z+ b: n! i! m5 W! {' ?3 Y公仔箱論壇
# j2 L+ J1 c( ^7 ]5 H公仔箱論壇
5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
5 I) d) L4 ]. [) p5.39.217.77
5.39.217.77; M) q" F+ f9 r9 H
6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。
* n! r, v! ]+ \公仔箱論壇
5.39.217.77. I( K0 F. M1 R7 c9 A e! i2 n- B3 C0 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
