標題:
[中式食譜]
焢肉飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:46 AM
標題:
焢肉飯
5.39.217.778 K9 s7 i% |& B2 Q
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R7 B% B( e- w
水.....960㏄
+ x. n0 j% o5 A$ _
白飯.....6碗
8 x! z0 c$ z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青蔥.....3支
5.39.217.77) S& O* m2 o4 Y$ I) o; u; e
薑片.....3片
3 E$ \: k( v: j8 K: Z0 }公仔箱論壇
蒜仁.....10粒
/ {, W7 ]/ g" @$ f3 ~
香菜.....少許
& M. x" d7 N% ?公仔箱論壇
滷筍絲.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb" }$ G+ c& Q" d+ x1 o! h! [- K; j8 R p
市售滷包.....1包
% [0 s! f( ^/ u, h- E0 U1 L) O公仔箱論壇
五花肉.....600公克
( q U* X" M3 u0 S+ r公仔箱論壇
醃漬黃蘿蔔片.....少許
5.39.217.779 d5 c U; g' z- C; i
公仔箱論壇- e! m( n( H) Y5 L) X. Z/ l
, p/ C4 c& @( n& j; G5.39.217.77
調味料
5.39.217.77- o; t2 A$ O; _+ K
八角.....2粒
# D0 K9 h7 }, u; I& N$ r
辣椒.....半支
# F6 h7 k N- ]0 T: Z) X1 x/ Y
米酒.....6大匙
$ U/ v' v, K7 g, S, p- [
醬油.....360㏄
公仔箱論壇- G5 r, d1 p% S/ F# [1 U& w0 @' x
砂糖.....4大匙
* S' C# S$ ~& Y& u5.39.217.77
沙拉油.....360㏄
5.39.217.77$ i/ T/ q$ F; c1 d' ]) \
香菇味精.....1小匙
7 i# M, t' t: S: o( ~% \( \
& r. I% l5 O" W) @4 D! ^" b4 n
- I. { u: ?! B0 |9 \+ c0 {8 y8 {
作法
# A( N; y$ X0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。
公仔箱論壇& Y9 y( }" U. h7 e
3 Y2 B. W5 E' D' `# Btvb now,tvbnow,bttvb
2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
tvb now,tvbnow,bttvb8 P8 K( f2 U6 I- C& B; e+ t
5.39.217.77) I/ p! v8 x/ V0 R3 g
3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
! k6 T$ G4 h# b, I公仔箱論壇
/ {, M5 b+ w" l5 O# ~- X1 }: s- }
4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。
% |+ T6 ^( c4 h( m0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^" z0 h+ u, x( b
5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
' Z" g* r% F+ \$ S* U% f: D! Z5 @) z
$ z3 v, ]9 W8 J' _* w5 m5 p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
