標題:
[西式食譜]
鼠尾草西西里豬排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-9 04:45 AM
標題:
鼠尾草西西里豬排
5 Z( T0 b' Y4 H" d2 w
材料
0 K: Y% Q7 {* d
小里肌肉.....3片
$ F' B; ~& z. x) K
新鮮鼠尾草.....6片
1 u- c9 Q J* B/ D- S2 B2 V. Y2 ?公仔箱論壇
義大利風乾火腿.....3片
# {- O0 w8 T0 h
5.39.217.77/ i8 f; L/ \- V6 G/ @4 h* z
! r- s! z5 e5 C1 _" N# m
調味料
+ m# s# N; P/ K) c) F8 b( n k公仔箱論壇
蕃茄醬.....2大匙
& `! B. Z! l3 a6 g6 X$ U4 U' q/ g
香草高湯.....3大匙
& u2 G; Z9 z+ u `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無鹽奶油.....30公克
1 B, V! k% W5 w' atvb now,tvbnow,bttvb
義大利陳年醋.....5㏄
7 `) T% q4 E3 D/ C* B4 c* C5 d5.39.217.77
5 B( l1 \. O g. N3 Q1 m% [
: L/ u5 H; E9 w7 g7 S3 g
作法
! p$ c8 A) q' U9 Y( M
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
3 ]; k1 d5 Q: h" z) i `$ J公仔箱論壇
$ o* K) f/ D$ y. P6 X5.39.217.77
2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
: T5 B; q. o) m" ~+ W7 ?0 H$ K0 k
* t, L/ r: O1 A" T5 Z( @
3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
+ J+ J- B/ R8 }4 E0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' @8 e* Q6 X7 v" ]$ L! U) E公仔箱論壇
1 T \; R, _: b& ~& ~% Y; u [) n公仔箱論壇
Tips
! D0 y4 k! Q% } ~6 M/ C5 {! A( k
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
! x$ E2 R4 y7 o+ j
公仔箱論壇" Q/ D) }/ W! \: l5 a1 g! j) Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
