標題: [西式食譜] 鼠尾草西西里豬排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:45 AM     標題: 鼠尾草西西里豬排

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材料
0 `" ^' M  I+ q$ X: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小里肌肉.....3片
+ U1 j( f+ y, T* j4 Q" p+ W" C& \新鮮鼠尾草.....6片5.39.217.776 ^4 Q: |  k/ H/ p( J+ D
義大利風乾火腿.....3片
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" p. L" k) Y" W% ptvb now,tvbnow,bttvb2 N! s% j: Z# I$ \4 A
調味料公仔箱論壇, A7 x2 P' d2 L
蕃茄醬.....2大匙! V/ u: V9 @, B" J, f
香草高湯.....3大匙
1 T) h3 F, _; ]6 z* W( P" {& Q% M% y公仔箱論壇無鹽奶油.....30公克* Q; n$ b/ t# j# [* m7 D/ N
義大利陳年醋.....5㏄; ?9 k- F! @5 s

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作法公仔箱論壇$ C. U. n9 K, v6 Q$ q
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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- B2 S, G1 {) u7 H- jtvb now,tvbnow,bttvb3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
- Z5 Z$ v9 w+ H2 Z9 R: }$ J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" r) X# {1 I
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Tips
0 \, Y" k2 S5 v2 I公仔箱論壇義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！5 Y% \/ v. D+ J' |9 g, @' o
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