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標題: [中式食譜] 漢香牛肉丸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-8 05:09 AM     標題: 漢香牛肉丸

公仔箱論壇, U0 i) Y1 _" [1 Q
材料
2 P" A. n3 q7 C% _7 C9 w蛋.....3個' i0 v0 v$ ~2 K- ]0 }: b
牛絞肉.....半斤
: \% `, r) ?9 O3 C- w$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....1杯: K9 H; d0 \8 u( l) e
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% `# ^1 y: b0 G% C  Y5.39.217.77醃料. E! G, @; ]3 j5 Y. _
蛋.....1個
9 m  b' I/ k0 Q5 e4 w鹽.....1小匙5.39.217.77; B- q" i4 [$ F) k
辣油.....少許
! F8 g' o, F: [, L7 e公仔箱論壇香油.....少許6 P9 A4 T; h- V) x8 v
五香粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U) L6 s* B2 [0 ], I. V
肉桂粉.....少許
, R  F# B7 i, A$ ~! X& `胡椒粉.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb2 \( L6 ^: |, ^2 @( S9 |
八角粉.....少許
0 P  T  o1 W9 }1 Q* a7 f+ D3 z細糖.....1/2小匙
) x) u$ U& U6 ?+ o) Q& Z5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 b8 W2 B" s) L7 w% j' h! J5.39.217.77
0 ]; z" p' G& M! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
$ o" ]% V% ^0 F# _+ X1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味,並用拍打方式將餡料打至有彈性,再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋糊狀,直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。
. V0 I& J$ D: \. P* g6 S+ o- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {4 Y# i  G1 Z3 Y( }: Etvb now,tvbnow,bttvb3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後,再放入八分熱的油鍋中炸,沾裹時要均勻,油炸時肉餡才不會流出。3 t3 V9 z0 y/ @" k9 H7 w2 t

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