標題: [食肆地點] 意頭最佳　太極鴛鴦炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:33 AM     標題: 意頭最佳　太極鴛鴦炒飯

三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。公仔箱論壇! i8 f5 ~( |6 F& U: S

5 U1 l4 I" C+ vtvb now,tvbnow,bttvb炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。
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# p+ h$ A$ d7 t) w1 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。4 i9 X- t4 ^9 W: ^* V" p$ M
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推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉  t; `  S( z' z* q; r. |

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( N0 K/ D2 K1 M2 f9 H公仔箱論壇海景軒
. l7 t5 [7 u" wtvb now,tvbnow,bttvb星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm
$ G/ t/ z0 Y! G) P/ G2 {1 b7 l3 `公仔箱論壇平均消費: $500

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