標題: [食肆地點] 上海幫揚州炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:30 AM     標題: 上海幫揚州炒飯

老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。公仔箱論壇) l7 ^: G$ m/ K/ t# G9 K# B+ e
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上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。5.39.217.77( f$ h2 ~( c  }7 L1 ]7 [

+ I0 X( H7 ^  S推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊5.39.217.779 ?3 n$ P7 ~) u. c) j5 @0 Y" C
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老上海飯店
/ f# B4 |7 K! }6 ~+ H+ l. P地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
+ q1 r7 c$ M: }營業時間: 11am-11pm
) q- g8 V0 M0 Y! v8 ?平均消費: $300

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