標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
( v* s9 }8 Z6 P8 I; u
材料
4 x2 M# k& s. O2 k8 @+ b V: f
牛嫩肩.....2片
: G. `* |* w7 Z& r5.39.217.77
洋蔥.....半個
0 A8 t: s8 J9 w7 `. W$ P ?5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb t9 D% x+ u+ a- i, C* Y
5.39.217.77. n) Q. \( c* h F' R3 I
調味料
5.39.217.773 f7 H! S+ i* ]) Q
A.
' b) c- s/ U r6 ~% [' d3 |0 @* Q
水.....1大匙
2 n4 q' t+ W, s7 R
醬油.....1茶匙
4 \. J) b2 W. s公仔箱論壇
蛋白.....1大匙
& ?- V9 G! e% C9 w& R6 s$ m公仔箱論壇
太白粉.....1茶匙
公仔箱論壇" O6 V( O/ F* W: s# h3 d9 z" v
嫩精.....1/8茶匙
( M! l5 \% k/ P3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小蘇打.....1/8茶匙
/ Y4 M& U! d/ ~3 k' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ k* T; Q" z2 C. S2 r- d
# g2 k" {# o, W+ [, w! o
B.
5 I$ n5 H- Z: w( w* {* N' ]
水.....100CC
8 N7 F1 x+ @" l: B7 f
A1醬.....1大匙
: k0 `9 q3 q- @2 J8 v4 z7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂糖.....1大匙
5 C* k6 O1 w' v, \3 ]
沙拉油.....1大匙
0 v" [0 s* z5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄醬.....2大匙
公仔箱論壇/ J. T% n3 B& m% k$ J! l# q
太白粉水.....1/2茶匙
0 G( y, \6 Q5 t4 c/ o9 a9 z4 I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- G$ ` D. s$ [4 U9 r
1 t- D$ T' k- l9 k! l5 J7 P+ W: j' ?
作法
2 j# l5 W F8 N6 T4 n, `tvb now,tvbnow,bttvb
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
, o) A' G3 N) F0 z/ Q9 x公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% T1 u- S% L a2 a7 I; v
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
5.39.217.77; s& G) K* ~# C. n' ?
' N5 ]9 c$ V% p7 r' Y8 @/ Q公仔箱論壇
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
公仔箱論壇; t; J. N, {$ ?2 n) {1 G
tvb now,tvbnow,bttvb" E% o/ k" D8 Q# ` K
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
公仔箱論壇* d. u* z4 r, V1 p2 `0 s4 b
公仔箱論壇3 ~1 P0 Z6 D" ^# Y$ x& {
) }2 _. U6 n# o5 g, _% S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
