標題:
[西式食譜]
茄汁牛扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-7 05:12 AM
標題:
茄汁牛扒
( \8 o) D6 b3 u公仔箱論壇
材料
: z8 R7 b# E$ y6 h5 c1 Z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛嫩肩.....2片
& p4 T& I+ T* e4 s
洋蔥.....半個
5.39.217.77: [: D N; ?6 L
8 |1 r$ q9 `) P" |( n7 B" R" y% ?9 o
% V2 n2 k( a# ~8 N2 @# I# x8 C- K5.39.217.77
調味料
5.39.217.77! C3 q3 H5 r, J9 T$ ]
A.
) p" o/ v* b! d: H1 `6 u/ |
水.....1大匙
5 p9 x ^. N( N/ w# Y8 V9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
醬油.....1茶匙
5.39.217.779 O& V) A) ]8 N7 O# |# |
蛋白.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D, z8 V: f) u6 u8 z) d
太白粉.....1茶匙
# k$ t% H( K- @: w公仔箱論壇
嫩精.....1/8茶匙
: C( |- e# m+ I6 etvb now,tvbnow,bttvb
小蘇打.....1/8茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb' r% s) S6 ?4 z" x
5.39.217.774 p- O' g) l* \) W) Z4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 P2 v/ t% T+ `! T+ y- v8 L
B.
公仔箱論壇1 m% I8 {/ o' m$ h! N6 d9 A
水.....100CC
" y/ t* ^' o' a+ y2 g! F公仔箱論壇
A1醬.....1大匙
5.39.217.770 z# f2 `$ O+ \( N
砂糖.....1大匙
! m! {1 p7 ^2 a: {% l公仔箱論壇
沙拉油.....1大匙
# k. b; C9 O, }3 n
蕃茄醬.....2大匙
, w1 M {7 l7 u9 [7 B0 G5.39.217.77
太白粉水.....1/2茶匙
' f6 W9 F# \/ l% B* |0 R& A( m
+ ~ C) a$ Y2 J B: V+ J+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }2 _- f# S M, i) A5.39.217.77
作法
5 a X0 `* s1 b) S; h# A4 M7 P N
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
2 J% J3 [- O9 X x2 h1 i# }8 q
4 ?" G3 c) z8 U4 P" ]5.39.217.77
2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
8 p" B _! t) J4 n4 K I5.39.217.77
5.39.217.77: J" I0 G0 q# K/ O& v
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
4 }. E7 P% A( y1 M3 L$ Y8 ^+ e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77$ n) P7 E4 l( {' B& |. B$ m) X
4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q: S7 [4 l1 W3 {' E
: ^3 I5 K! k/ T4 R# `5.39.217.77
. @& V' Z& c k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
