Board logo

標題: [食肆地點] 新派素菜館 「素」色可餐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-7 04:12 AM     標題: 新派素菜館 「素」色可餐

       
# A5 a" C4 ?, ^' r7 U9 v2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇,師傅以拔絲方法炮製,猴頭菇帶點脆身,配以新鮮菠蘿及雜椒等,酸香醒胃。        公仔箱論壇) G4 k, ?" ~( T# Y5 r
        tvb now,tvbnow,bttvb7 O. m0 c2 o4 O: y1 A5 V$ f+ U) n
素食趨普及,反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說,以素肉代真肉,但近來更多以菜蔬來扮演肉食,像新素菜館「六和素食」的招牌菜,的確幾可亂真。
4 [% h1 Q/ N  P( e& R$ t, X" m; mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T; M0 O/ o) }6 I9 g1 o銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」,就有兩道招牌菜:梅菜扣肉、咕嚕肉,不單外形像真,就連味道、質感都跟葷版差不多,好有驚喜,食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉:「扣肉其實用冬瓜代替,保留少許瓜皮模仿豬皮;咕嚕肉則是猴頭菇。」
" R2 C# [4 H7 r. B% q公仔箱論壇公仔箱論壇: A# p4 Y. F4 S- v( f+ k0 T
這家素菜館布置摩登,氣氛淡雅恬靜,連室內燈光都經專人設計,就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說,開店全為推廣素食,也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽,用料精挑細選,如:日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等,除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮,亦請來日菜師傅主理,製作認真。
* Y2 D0 @1 }6 ?
. e% z$ w  S5 K, ltvb now,tvbnow,bttvb中西日素菜
! t/ @' E% K: b  ^5 {/ B) G4 T4 f餐牌網羅中西日菜,包括小炒、刺身、卷物、薄餅等,中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」,也可試試雪映金牡丹,張師傅愛發掘新食材,碟上盛放的「牡丹」,是本地產的新鮮雪耳,種植超過四十天,比手掌還要大,配南瓜及杞子,賞心悅目。至於日菜,推介牛油果天香卷,用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽(alfalfa sprouts)、紫菜及脆腐皮,味道多樣。
" y$ a$ f6 o% M$ B! f" s6 Atvb now,tvbnow,bttvb
- Q! N. l6 M9 c' ?  p8 y" A, ]5.39.217.77這裏的素菜,味道不會一式一樣,或重芡汁又肥膩,反而是百菜百味,清新討喜,可放心吃喝。據老闆講,將會有會所級的點心師傅加盟,可大歎素食的一盅兩件,好期待。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 S+ C3 w' T6 l0 c% V# Y

! o* g, N# N$ [6 ltvb now,tvbnow,bttvb六和素食
, f7 q, }0 e# L1 r5.39.217.77地址:銅鑼灣堅拿道西冠景樓(鵝頸橋側)3 a3 d' g9 @% k& I
平均消費:午市$120、晚市$2005 v# ?- C/ P% X
tvb now,tvbnow,bttvb. }2 J; M1 ~: z, T
5.39.217.77( N* q3 N8 Z; c4 r9 k( g1 u2 Z- ~3 h
山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等,或腍或爽,少許新鮮山葵更提鮮。        & b8 v9 f5 H% `9 g- n% c2 K
公仔箱論壇+ q& ?8 d1 h  B

9 h0 b( Y2 U- C+ `0 T% i公仔箱論壇桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻,天津鴨嘴梨潤喉,飯後必嘗。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 _  g/ C. I& a. i, J

5 p$ Z8 j3 n) |' m9 Atvb now,tvbnow,bttvb* d. m( U1 p* E! ]2 o9 D
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜,汁醬則有柱侯醬及頭抽等,冬瓜肉入口半融,吸盡醬汁香及梅菜香,下飯良伴。               
5 _8 W0 w9 q6 z1 n) [, w1 |, Z* l8 O! Q' ?! C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! _* T; x( d4 |% ]5 @6 L
環境幽靜舒服,一絲不苟。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @* P: U! Y% ~5 H  K( l7 t
' w- r. ]* J& w4 b! R- c( ~; e
公仔箱論壇+ D9 J, K+ K! H9 I
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化,材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等,百味紛陳。       
6 I: d: |$ f% a* r, d* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K% g0 m/ R3 ?% q! X0 ?1 o! L. e公仔箱論壇0 r  b2 a+ `) }4 F$ {) I
大廚張偉強烹調粵菜已40年,愛發掘新食材入饌,加添新意。        " v( l2 A+ n2 N! e; @

: S6 @$ }' O9 u5 ]公仔箱論壇
! f+ W4 Z& X( G$ L* v; htvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0