標題:
[中式食譜]
傳統五香雞排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-6 05:01 AM
標題:
傳統五香雞排
9 o) Z( j0 ~! w; ]: D+ w, w) n2 Z
材料
+ v3 D0 \9 F3 g公仔箱論壇
A.
. L- j4 Q3 @$ B* ?$ y8 D, u
雞胸肉.....1/2塊
) F+ m7 y4 o1 N% r3 V4 N3 a
tvb now,tvbnow,bttvb. @' u7 h+ n# x
B.
- t# `% r2 m/ U2 S- Q0 B2 g/ V
水.....50CC
2 }6 S$ i# [) v8 `. R' D5.39.217.77
糖.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb. l7 G5 d3 n9 M7 y, i4 L8 V$ M9 S
蔥末.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb* l5 S7 e" J/ S) w6 D
薑末.....10克
?0 t; c9 |# V% [( o5 _
蒜末.....40克
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^" C7 o7 f! v) ^ F* L
味精.....1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 K! O: R# R$ E1 `
料理酒.....1大匙
5.39.217.77! m2 i: R) y8 \0 ?, r
醬油膏.....1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 P4 ^- l( _9 D
五香粉.....1/4茶匙
% q" w3 K" M8 [ b& Y; i5.39.217.77
小蘇打.....1/4茶匙
/ j# O; W9 N H: L% H5.39.217.77
+ {4 j; _1 j( u9 a( a* S i) C
/ R% l$ ~- |9 ^9 @3 {
C.
- I* v" n/ c" U3 z, [
胡椒鹽.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb, l) V9 b9 p! p
炸雞排粉.....100克
: B9 T# v: Y- m& i3 Btvb now,tvbnow,bttvb
' F. [( ], t+ ] e/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 p& k8 B6 J6 R( I C7 E/ q
作法
5.39.217.77; G2 K* l: A0 E9 _( q3 }/ X. F
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb7 L' U, w) v: Z4 m* u
3 U8 E* v3 G; }1 _6 B) g1 H, l% O! btvb now,tvbnow,bttvb
2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
( p. C& s! w) P" S1 z2 ^- v) P8 d
7 \/ i( T; k- F6 l3 Q
3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
5.39.217.77: G: |7 A# M; ?6 \8 C
公仔箱論壇4 \0 w4 n" L$ v( }: ^- `: @7 L# H
4. 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
# K- c/ S u6 x$ s; c, u4 u. p8 X% l5.39.217.77
/ M# j* x; x% S) Z) ?) C' P
5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
# l$ B; V( u& j2 S7 g5 k5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
