標題:
[中式食譜]
香菇雞絲飯
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:59 AM
標題:
香菇雞絲飯
4 R3 @/ X" E* q+ T公仔箱論壇
材料
; s5 w6 s. W& K5 d1 P) g5.39.217.77
薑.....5g
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乾香菇.....10g
2 j: k# H& @5 p. C
胚芽米飯.....1/2碗
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去皮雞胸肉.....30g
# j2 Z. S* X$ x
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+ ]7 p1 `) S. [1 O3 T8 p/ K
調味料
1 L* m* E/ G5 I7 x. j( w9 q
鹽.....少許
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作法
7 L8 v4 P$ z. @ n
1. 雞胸肉燙熟待涼後，剝成雞絲；乾香菇以冷水浸泡約10分鐘至軟後，撈起將水份擠乾並切絲；薑洗淨、去皮，切絲備用。
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2. 取一不沾鍋，熱鍋，倒入橄欖油燒熱，先將香菇絲、薑絲炒香，加入作法1的雞絲拌炒約3分鐘，起鍋前，加入少許鹽拌炒均勻，即可盛起，蓋在胚芽米飯上。
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