標題:
[中式食譜]
原味沙茶醬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
原味沙茶醬
6 u; @/ m% w( U7 F+ f5.39.217.77
材料
4 l; A& U; `5 N" _) r8 }5.39.217.77
月桂葉.....10片
8 w) r$ L5 T+ `4 i8 `5 _. Q
蒜頭.....100公克
8 v6 W! t* t( _5 j
扁魚.....200公克
9 @- G! a+ O) M$ ^% f- [tvb now,tvbnow,bttvb
蝦米.....100公克
9 G# H6 `. ~: F+ [+ \7 c3 @
花生粉.....5大匙
5.39.217.77& t5 F3 ?8 E# U. J2 H) c
五香粉.....3大匙
5.39.217.77* A0 f% r' o) [* }, u0 y
紅椒粉.....5大匙
/ J- ~5 B# ]' I
沙拉油.....1000cc
: Z- a3 g* i: R) @- q5.39.217.77
紅蔥頭.....100公克
( o g9 t7 S! [; f
洋香菜粉.....5大匙
9 r, |+ p" g( t% U. X5 |2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' \6 D7 {5 t U0 p6 x1 H& O
4 s% N! N1 g4 W3 G
作法
$ K$ x7 e/ q4 }4 D: Y; ktvb now,tvbnow,bttvb
1. 扁魚放入250℃的烤箱中，烤約5分鐘至表面顏色變深，備用。
C: b% i/ }8 S5 D/ B4 d3 A- c
5.39.217.776 @( ]( E- I, T3 u+ q6 g3 I
2. 紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。
( s0 h3 T- R% U4 S9 R9 T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t6 K# R+ m& j公仔箱論壇
3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。
) z8 A' J9 Z# U
( | H' [5 n5 u& C4 y9 b' n3 p K公仔箱論壇
4. 起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。
' V4 j2 @5 m9 s& z# `- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 d* E( m; g" z4 ^( c) c
5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。
& Y4 _$ \3 X4 `# Y1 }( D/ |; R
+ q& E8 Y+ W# ^% w% z5.39.217.77
6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。
" ?5 h9 _7 _8 H$ k R* w6 V p5.39.217.77
6 D* H: h. V- j1 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
