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標題: [中式食譜] 原味沙茶醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-5 04:58 AM     標題: 原味沙茶醬

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( _& [0 ^9 E* T" \8 `% {2 K
材料9 T% c$ g; G( B/ B. \
月桂葉.....10片
( @, {; H- V1 Z' \, G) w- [蒜頭.....100公克
2 n* a9 y) g# o: u扁魚.....200公克
0 l0 H: I' ?- E9 X蝦米.....100公克
% }( O! Z, `5 Z( \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉.....5大匙3 k) a! u1 m9 h1 x4 S2 t
五香粉.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb) @( {! M8 |+ ]& A' D3 L$ E
紅椒粉.....5大匙公仔箱論壇( Y6 ^$ T) I2 f1 R7 Z6 m
沙拉油.....1000cc公仔箱論壇7 Y7 J; q# j, D) w; s! u3 G" Z3 \
紅蔥頭.....100公克
8 t  N; I$ J% C$ ]0 H. z洋香菜粉.....5大匙( v) L) T$ x% c
5.39.217.774 g; _$ }) ]  _9 B8 L* V# Q
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作法6 V0 n+ \8 F6 D1 |0 B
1. 扁魚放入250℃的烤箱中,烤約5分鐘至表面顏色變深,備用。
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% \9 W7 [% I8 U7 |5.39.217.772. 紅蔥頭去膜切除頭、尾;蒜頭去膜切除頭、尾,備用。公仔箱論壇9 k" x; L; q2 K( I$ g

3 Y% t1 Q- t: C4 F" n3. 將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機(果汁機)內打成泥,撈起瀝乾水分;蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機(果汁機)內打成細粉,備用。
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8 N/ l! `$ f7 ?; H8 c/ J' y& a5.39.217.774. 起一鍋,倒入半鍋的油燒熱至180℃,將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋,以小火炸乾,撈起備用。
  I, K" S" v( A- b7 D& i# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 Z" c3 k4 }) O, x
5. 將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中,以小火拌炒3分鐘,再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後,放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。/ q8 h% F% Z9 h! M$ R
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6. 將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中,持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀,關火放至沉澱即可。
& r7 R) ^! S3 ?: A# f6 j8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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