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標題: [中式食譜] 花彫蛋白蒸花蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2016-1-3 06:33 AM 標題: 花彫蛋白蒸花蟹

材料：
蟹.....1隻/ @  i3 p9 D' q: }$ p, E9 ~* f
鹽.....少許
薑兩.....3片/ q- o( f2 b0 w- Z! c$ O# q9 K  C
蔥段.....少許公仔箱論壇3 D! R* N/ u) I& {8 L- z
蔥花.....少許5.39.217.77% {4 d* n; {  R/ s2 G: y$ X
大蛋白.....3隻
花彫酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 Q3 f+ Q# s0 {" X, X6 {$ ]
上湯.....150ml 8 Z- s4 _8 [1 C( Z
5.39.217.77! M; f: {+ P* L9 a4 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& I2 z6 z" P" Q( Z
做法：
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 Y9 b% S9 G- W0 w, @0 u8 p

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