(健康醫療網／記者關嘉慶報導)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ R6 v( l; Z5 N' L% A& ]+ ~
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食用油風暴後，家庭主婦開始檢視每天該吃什麼油最安全，吃什麼油更健康；就連椰子油，也都受到民眾高度關注！營養師指出，椰子油對健康各有利弊，就好像一體兩面，若是平常要吃椰子油，最好選用不要太精緻加工的椰子油。2 N" N4 [- ?$ c- ]$ U
9 U4 \1 t M: c1 e& H. r公仔箱論壇 5 ?) y; I- P8 R* J: ]5.39.217.77椰子油屬中鏈脂肪酸 易被人體吸收5.39.217.770 T7 h# J) p( e8 ]5 s: D& ~
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5 U/ B, ^: L7 @ K, Dtvb now,tvbnow,bttvb椰子油在最近幾年暴紅，不只是烘焙時可以食用到椰子油，就連炒菜，也有人開始使用椰子油。台北市立聯合醫院林森中醫院區營養科營養師周千欽表示，椰子油屬於中鏈脂肪酸，是較易被人體吸收的食用油。雖然吃椰子油有不少好處，但是卻也有壞處；就好像一體兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 y% K9 K5 {0 W) u
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9 |9 q" D' A* `" s2 E' Y, ttvb now,tvbnow,bttvb周千欽營養師進一步表示，椰子油所含有的成分中，以月桂酸最多，由於月桂酸可以增加好的膽固醇，這是其好的一面；但是，椰子油中所含有的棕櫚酸和肉豆蔻酸，卻會增加總膽固醇，這卻是其壞的一面。" J2 s X1 e7 r; U1 y) M: ~7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' w9 _ t$ G: v
' @) v# m6 b2 e5 g0 o V椰子油「生酮飲食」 能防失智症5 P8 P$ `) L0 y6 I; a- {
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) L7 |# d p3 x/ e1 o% s1 K6 }6 z: C公仔箱論壇另外，根據國外一項研究顯示，椰子油可以延緩阿滋海默症惡化，能夠防範失智症，也致使椰子油受到不少高齡者青睞。周千欽營養師指出，此項研究即是以椰子油來進行「生酮飲食」療法；但是要注意的是，所攝取的椰子油千萬不要太過精緻，不要選用加工烘焙的椰子油。 & V! p% G3 v/ ~2 b5.39.217.77 0 W A i0 G2 C" |5.39.217.778 K; N# ]; X9 ]9 P: c7 j
「生酮飲食」是一種高脂肪、適量蛋白質、低醣類飲食，主要用於治療兒童癲癇。而相關研究則是發現，由於生酮飲食只攝取少量的醣類，肝臟便會將脂肪轉換成脂肪酸和酮體，酮體運經腦部，取代葡萄糖作為能量來源，進而可提供腦部營養，以達到活絡腦部訊息傳達。公仔箱論壇6 i/ \4 q+ D- y 作者: goldmonk 時間: 2016-1-3 05:07 AM
