Board logo

標題: [中式食譜] 花果黃魚[1p] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-5-31 07:25 PM     標題: 花果黃魚[1p]

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( _5 o2 n( }6 d/ [# `

! T# d' K' g( P8 v5 m5 n( y【所屬菜係】 閩菜5.39.217.77) _, R! q. i" g& r7 K! F, i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# U2 O+ N  o/ y; z
【原料】
/ z, v, t3 c7 g5 Y7 t/ a- b) U$ M5.39.217.77黃魚1條(約1000克),食用油2000克,番茄醬50克,蜜桔2個,桂圓8個,糖水菠蘿100克,白糖100克,紅櫻桃10粒,蘋果肉50克,雞蛋2個,濕淀粉50克,生姜、蔥各15克,紹酒20克,精鹽、味精少許,果汁200克。 
+ |) O# ~" c* s% w- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p: ^. G- ^2 Z9 R
【制作過程】# z2 x' i3 g# H/ l& j: m) }
1、將黃魚去鱗,用筷子從魚口至腹中攪出內臟,洗凈,從頭部向尾部斜刀剞7刀,另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁,將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ B; z( o' n
2、炒鍋上火放油至7成熱時,將黃魚均勻地抹上蛋糊,入油鍋炸至成形,再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火,把番茄醬略炒後,加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃,燒開後勾芡,淋明油,澆到魚身上即成。
# [' A3 z) n, y公仔箱論壇) `/ }, E5 ^8 U  }- {$ D2 [9 k
【特點】外脆內嫩,果味濃鬱。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0