標題: [甜品] 焦糖榛子雪糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-2 04:44 AM     標題: 焦糖榛子雪糕

材料：公仔箱論壇- y0 W1 j; O/ h' @' b3 y
榛子.....100克tvb now,tvbnow,bttvb: v6 `0 t  H  i( ]5 {% S8 ^$ m
水.....15克5.39.217.775 I% [/ n& m$ _/ @
糖.....100克  X% I( _, J: l; J' s. U
牛油.....10克5.39.217.77  z/ c! X' D9 x3 g3 N" h, g
鹽.....少許5.39.217.77- m3 S1 H5 F2 j% f
雪糕.....1球
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+ I  y9 r1 ~' r5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb: e! D8 l5 X3 g; Y* v
1.先烤焗榛子至脆身tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 N) \8 a+ ?: h: x1 s6 c, v7 F
5.39.217.77# E2 b$ ^5 s$ G7 F- S; q
2.把水和糖煮至起泡
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3.放入榛子煮至起沙，變成焦糖色後，加入鹽和牛油拌勻
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4.放涼切碎後就可配雪糕上碟
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貼士：
. d7 s" R6 H5 }: \9 u. s公仔箱論壇一定要把榛子煮至起沙再變回焦糖色，才會夠脆夠香口。5.39.217.77: b& v' }, t9 |7 a& \; c: M

8 c- h  _& u1 F4 F: t  L# U短評：8 W2 J- B! D$ L
焦糖榛子細薄而香脆，啖啖焦香味，令平凡的雪糕大大加分。

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