標題:
[西式食譜]
烤紫苦白菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-2 04:42 AM
標題:
烤紫苦白菜
材料：
) B% \0 X- V: H6 m/ c. Q: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫苦白菜.....1棵
tvb now,tvbnow,bttvb! R O" b; z4 q2 u' X4 K
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
5 u( b8 x- I# X2 {& z3 |% R' S! i
鹽.....適量
9 A: B4 j# E) U. w. i p1 p公仔箱論壇
橄欖油.....適量
1 Q! k% J8 F+ A3 q1 _tvb now,tvbnow,bttvb
) ]2 a8 f l F6 U, N5 _( s
/ r8 H& m3 C; E6 T
做法：
公仔箱論壇1 D5 Y4 t& D# g9 O* w& v
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
7 z( x3 H9 I/ S% p) B J" A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q+ L6 [( ~0 r6 \6 s$ t% H2 V2 v公仔箱論壇
2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
. \$ W) N9 r9 f" V3 u! A6 J
0 h6 l/ F3 |# G5 Y- a: A, `
3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
+ q4 i) @4 p1 s2 |! s1 s u8 s% }/ atvb now,tvbnow,bttvb
! } B) `3 i Y0 n! j1 E& ?
4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
1 |4 v+ a; Y8 L
5 R' m1 g5 ?- y: [( U
貼士：
! h V. w. y+ {- _, |
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
3 {9 s1 r( Q I- W公仔箱論壇
% ]& \9 |3 ]4 g' Z' S8 {% ?公仔箱論壇
短評：
+ ?$ i0 v W; r8 W* u ?$ P
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
