標題: [中式食譜] 蔥燒啤酒烤松肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-1 04:43 AM     標題: 蔥燒啤酒烤松肉


7 Y* o( [* j% M) C; W食材
7 ]3 p5 T  ^  H5 `% ^/ s2 P* z老薑.....15g
& f* l2 y2 C( m! |- ~7 ]8 i1 B蒜瓣.....4瓣
( g, X# T! ~6 c5.39.217.77辣椒.....1根
+ Q* t7 v9 T- r0 K2 s9 f6 L啤酒.....330mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ W" P. _9 N( K
青蔥.....1大枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 ]( x# u' h) i) L! X
豬松肉.....300g
) v7 f$ S3 T+ e( w公仔箱論壇
' o0 ?+ E# J1 d* _公仔箱論壇5 W8 J% O4 i# e9 M! q- L) |: @
調味料A
# a" T1 a! K. u. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒鹽.....1/2茶匙5.39.217.773 l- P1 V! u3 |" g# N1 E
花椒粉.....1/4茶匙1 q+ F2 ]* \8 O1 @; ~9 K" i0 O. Q

3 X; T6 b* a1 |: q0 }* N8 X% s( Ptvb now,tvbnow,bttvb" X7 [( [0 U* B
調味料B
* l7 Q5 |& o. E7 D6 h醬油膏..2大匙
; m0 q( l. j7 A/ ?5.39.217.77香油.....1大匙5 n8 S' {+ Z$ M  Z8 b3 t
甜辣醬.....1大匙) _2 _+ D' j/ M1 R& C7 H  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 g( e9 @( e, r. A

; k; B! u6 X+ k& X8 {( @調味料C公仔箱論壇+ N- _% C7 E3 ^9 b: g# \; ^) f# Q- ]
醬油膏.....1大匙
$ Y1 z3 R/ E* K$ F+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜辣醬.....1大匙8 x: B# ^8 ?* |3 W

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作法
8 _+ _# l# r1 y/ G/ T1. 豬松肉先用廚房紙巾將多餘水分擦乾，拿叉子戳一些孔隙後再將[調味料A]均勻的抹上。公仔箱論壇  y! W1 O" H: U- R. Q, N* [
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2. 取一個大的夾鏈袋將青蔥、老薑、蒜瓣及辣椒放入後，用肉錘敲一敲。
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! K. o8 t2 O3 ^* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大致敲到辛香料散發出香氣就可以囉~
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) n8 e% A9 e' ]; B6 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 再把松肉及調味料B放入。
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4 N9 F% {: ~& Q: F5. 最後倒入啤酒密封。tvb now,tvbnow,bttvb" K5 Y) H8 I0 q" \& z9 m$ s# L8 a
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6. 輕輕搖晃夾鏈袋使醃漬料和松?肉混合均勻後放入有深度的容器中並進冷藏保存至少4小時。5.39.217.77$ l# H% w# L) V& |# Q& w

. i* y+ N, q1 e' o. A2 ~- @! `7. 醃好的松肉取出 ，上頭排上青蔥並用Yamasaki全能電烤箱附的專用可旋轉方型烤網固定。
& L! B5 e, A) V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B" T  ?% p' w7 H
8. 烤箱底層放一烤盤並倒入適量的水，能承接烘烤過程中滴下的油脂後依舊方便清洗。烤箱預熱好後以上下火攝氏220度烤20分鐘即可。公仔箱論壇6 X  L: f% ?9 g" b7 ], t2 ~3 J

: i- P$ N, `3 t  |( d+ i, y' N" l9. 在等待烘烤的同時備一只小鍋子，將醃漬剩下來的醬汁倒入，並加上調味料C及1/2茶匙的太白粉將醬汁煮到略濃稠，特殊風味的啤酒沾醬完成!: W3 I/ c" L7 c4 [) A7 Z% [

1 t) C+ E, k1 C( |, dtvb now,tvbnow,bttvb10. 烤好的松?肉取出靜置約2分鐘後將青蔥拿開切薄片即可盛盤。5.39.217.77" f8 Y' T7 d% A. i' ^# b
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11. 香氣四溢的松?肉軟嫩多汁，沾上特別的啤酒沾醬真是美味無限。再隨意用大白菜熬個湯底下碗麵，加上1~2大匙的啤酒沾醬，美味的特調湯麵配上烤松?薄切，啤酒風味的另類享受~~ 超滿足:)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; t! T* e4 k& z8 y- f# K

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