標題:
[食肆地點]
Oppa烤肉 非梨不可
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-31 04:15 AM
標題:
Oppa烤肉 非梨不可
韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。
" o% N" z1 b' R$ Y3 N+ ?公仔箱論壇
2 U* I) C2 ?* ~5 Z8 R; u2 \; Q
BBQ 7080
% B2 ]7 n. V, T3 H4 e
地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心
公仔箱論壇/ V( k% x* L% B8 c9 K; ]; r* P
營業時間: 12nn-11:30pm
公仔箱論壇% D) u8 B) {" l3 [* d" ]$ F! B. M
平均消費: $250
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
