標題:
[食肆地點]
Oppa烤肉 非梨不可
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-31 04:15 AM
標題:
Oppa烤肉 非梨不可
韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。
5.39.217.77; d: C' K& j- K. I
4 ?) N) |3 |9 e1 ~! r+ ntvb now,tvbnow,bttvb
BBQ 7080
- d/ e1 B& M: Utvb now,tvbnow,bttvb
地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心
, @( { m% I/ I% mtvb now,tvbnow,bttvb
營業時間: 12nn-11:30pm
" f: h: U+ O6 @7 [
平均消費: $250
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
