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標題: [健康食品] 蜂蜜藥用良材 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-30 06:09 AM     標題: 蜂蜜藥用良材

要數乾燥冬日的滋潤食材,可在家中常備且易於儲藏的蜜糖,可謂上佳之選。早前台灣更有中醫學會報告指,長期適量食用蜂蜜,能提高兒童免疫力,但另有指嬰孩不宜過早食用,究竟該如何選吃?
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5 G5 @; H# L5 i" P4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於蜂蜜如何提高人體免疫力或改善體質,註冊營養師陳玉儀表示,現時營養學上主要提倡透過天然食材,攝取有益元素,從而改善身體健康,過往曾非常流行的冬蜜(即冬天採集的蜂蜜),傳言具有較佳滋養身體的功效,事實上不論任何季節採集的蜂蜜,均含大量有益的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質,以及多種維他命及鐵、鉀、鈣等礦物質,從而提升人體免疫力。
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( y2 P' w9 e' C5.39.217.77不同品種、產地的蜂蜜可能略有不同特性,但營養學上,整體來說最主要只有一般蜂蜜和麥蘆卡蜂蜜兩大分類。
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香港人生活壓力大,胃部不適為不少人帶來煩惱,常見問題包括胃炎、十二指腸炎、胃酸倒流及胃潰瘍等。除可用藥物治療,近年愈來愈多研究證實,胃部不適可透過攝取蜂蜜而得到改善。尤其是以幽門螺旋桿菌為主因的胃部問題,如胃酸倒流、胃氣脹、胃潰瘍等,均可透過服食蜂蜜而得以舒緩。「蜂蜜本身已經有抗微生物功能,有助抑制不良的病菌生長,但個別種類的蜂蜜,是否能改善胃部不適,仍需視乎當中的化學成分『Methylglyoxal(簡稱MGO)』的濃度是否足夠。」陳玉儀強調。
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: A$ j3 ^% J) c+ h1 L! YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於MGO具有獨得的「非過氧化氫抗菌活性」成分,因此MGO的抗病菌和抗微生物效果非常顯著。在眾多蜂蜜中,以麥蘆卡蜂蜜的MGO濃度最高,以及穩定性最好,即使經過稀釋和長時間存放後,仍然可發揮功效。
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; T0 ~5 A" J3 ~2 {& ~3 W/ K' i% S2 w5.39.217.77對於何時可以開始食用蜂蜜,中西醫學之間仍有分歧,一般中醫指一歲已可食用,而西醫及營養師則多認同傾向三歲或以上才可以進食。6 l' j6 u) G" K

& q0 ]2 \0 W, Q5.39.217.77陳玉儀表示,根據美國生部的建議,幼兒最少需要一歲以上才適宜食用蜂蜜,這是由於野外環境的塵土和植物中,不難發現含有毒性的肉毒桿菌細菌孢子,而這些孢子可透過採集程序而污染蜂蜜。由於一歲以下幼兒的免疫系統對抗這類感染的抵抗力非常薄弱,因此美國有關建議為一歲以下幼兒應避免食用,以減低風險。每個幼兒的成長進度不一,定於三歲起或以上才食用,是屬於較保險的指引。
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曾有報道指,麥蘆卡蜂蜜雖具有消炎殺菌功效,但有可能一併殺死其他益菌(主要為益生菌)。陳玉儀指,於正常食用量下應不會出現這種情況。基本上,麥蘆卡的抗菌因子,對於有助消化的益生菌不但不會產生抑制作用,反而可令益生菌有更大的生長和繁殖空間,促進益生菌生長,因而改善腸道消化系統健康,維持正常腸道功能。「這與中醫指蜂蜜有潤腸功效的論症不謀而合。」陳玉儀解釋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y$ O8 x7 H) F
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紐西蘭政府為了令麥蘆卡蜂蜜的品質和功效更有保證,以及便於消費者選擇合適自己食用的麥蘆卡蜂蜜產品,特別註冊成立了「UMF」商標,即是Unique Manuka Factor(含有獨特改善健康功效的麥蘆卡因子,當中包括了前文提過的MGO「非過氧化氫抗菌活性」),指數一般由10至20以上。5.39.217.777 j. d  `( T0 j  F
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陳玉儀建議有胃部不適人士,可依循專家建議,根據腸胃問題的嚴重程度,選擇合用的UMF濃度麥蘆卡蜂蜜。如果腸胃不適已較為嚴重,可使用濃度最高的UMF20+,作為輔助改善療程。一般健康人士用於消化系統保健和日常生活調理,可以使用濃度較低的UMF 10+至UMF15+的產品。





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