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標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-30 04:37 AM 標題: 五行腐皮捲

食材 tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 K/ A# C% q6 S
水蓮.....5根
黑木耳.....3片公仔箱論壇2 H8 `9 X1 b3 j" p4 L
玉米筍.....5支
小黃瓜.....1支
白蘿蔔.....1小塊5.39.217.777 e  @' k: E. p
紅蘿蔔.....1小塊6 W$ A! i' y4 G4 B( h& n$ K1 \3 h- C% M
腐皮/生豆包.....5片
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醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G1 g" N" v$ N
香油.....少許5.39.217.775 D6 |  [$ n; j/ W8 S8 R
香菜.....少許公仔箱論壇: v% x* w6 b. ]+ F& }3 S$ u
白芝麻.....少許5.39.217.771 P* K: g& S' M" X
砂糖.....1.5大匙
玉米粉水.....100cc
淬釀醬油露.....40cc
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作法：5.39.217.77- U2 @1 }5 k8 P
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀，白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過

2. 接著攤開豆皮，取適量五種備料鋪在上面; ]9 n) i, t4 ]% A

3. 再慢慢的捲起來

4. 重覆每個動作完成五捲tvb now,tvbnow,bttvb% D8 C5 d) B5 b) F
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5. 為防止醬汁燉煮時，豆皮會攤開導致餡料跑出，可以以水蓮捲起腐皮捲

6. 全部捲好備用.公仔箱論壇, \- F' H/ f, @. [
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7. 以少許油微加熱後，放入腐皮捲以小火香煎，煎出香氣來再翻面
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8. 調醬汁:以淬釀為主醬汁，加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻5.39.217.77/ Z+ f8 v7 V1 F1 C
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9. 慢慢加入醬汁烹煮，讓腐皮捲吸收醬汁再翻面，因餡料已汆燙，不需烹調太久，帶稍稍收少許醬汁即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% x3 k% E8 H/ A5 H
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10. 將完成的腐皮捲盛盤，灑上白芝麻及加些香菜或香草，最後將郭底醬汁淋入即完成$ f  m& K' i; J: T9 ?% E+ C* T
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11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮，包覆5色的鮮蔬成五行菜，不但具有口感更能幫助腸胃蠕動，以香醇的淬釀醬油露來烹煮，美味更結合。
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12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露，嚴選美國非基因改造黃豆製成，提升美味。
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