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標題: [中式食譜] 五行腐皮捲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-30 04:37 AM     標題: 五行腐皮捲

食材
( K  `. v1 M( \; J8 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蓮.....5根; ~/ N  D( o/ R* M# M# F# \! D  A
黑木耳.....3片
% @) Z4 Z% g: b$ b玉米筍.....5支公仔箱論壇1 a8 O/ l, d  \1 V" Y, S
小黃瓜.....1支
# Z* C* p- L) i6 f# i. g" N1 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔.....1小塊, G- q! I4 D! o4 |* T
紅蘿蔔.....1小塊
4 j/ J( J2 R% O  u5.39.217.77腐皮/生豆包.....5片
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醬料
0 R) Y$ t  z0 |: B香油.....少許
. u, g  w0 A. x% X2 J% N香菜.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! N- a1 z. o- q
白芝麻.....少許
" D1 b% `9 g4 I$ J. F5.39.217.77砂糖.....1.5大匙
, Q. Z- `- W; J  A+ f玉米粉水.....100cc
: j- |2 ~7 v- {# g% u) `淬釀醬油露.....40ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v0 a" R; F/ _2 w
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6 ]( S/ D" T& W  e/ p; p$ _, K$ }作法:公仔箱論壇* J' _4 B/ u4 z5 n! \) u) ~
1. 預先備料:將餡料食材切成對等長的細條狀,白蘿蔔、玉米筍、紅蘿蔔、黑木耳可先以熱水略汆燙過: Z1 }: [4 N5 ?  A) H, v

( K! @$ {8 u1 q" i2. 接著攤開豆皮,取適量五種備料鋪在上面5.39.217.77) j1 o' |& z9 p1 G' \9 E
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3. 再慢慢的捲起來
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4. 重覆每個動作完成五捲
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5. 為防止醬汁燉煮時,豆皮會攤開導致餡料跑出,可以以水蓮捲起腐皮捲
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6. 全部捲好備用.
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2 ?3 i) l) `( h7. 以少許油微加熱後,放入腐皮捲以小火香煎,煎出香氣來再翻面, D$ T' @) Y, ^) A9 @

; O( w( o# }% G4 D5.39.217.778. 調醬汁:以淬釀為主醬汁,加上少許香油、砂糖、玉米粉水(勾芡汁)拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( c; Q- [: F6 p& a# z
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9. 慢慢加入醬汁烹煮,讓腐皮捲吸收醬汁再翻面,因餡料已汆燙,不需烹調太久,帶稍稍收少許醬汁即可公仔箱論壇! w* |) _% i& ?8 J7 ]! m# l
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10. 將完成的腐皮捲盛盤,灑上白芝麻及加些香菜或香草,最後將郭底醬汁淋入即完成
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11. 蔬食最愛使用的香氣腐皮,包覆5色的鮮蔬成五行菜,不但具有口感更能幫助腸胃蠕動,以香醇的淬釀醬油露來烹煮,美味更結合。
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* n, m) O5 L" m8 a- ?! y+ b0 ^& R/ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12. 甘甜不死鹹的淬釀醬油露,嚴選美國非基因改造黃豆製成,提升美味。6 i6 H% I: o% G0 @- G: t2 R5 g8 u( ]

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