標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店

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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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8 a0 ?5 }: P- Z1 I- T公仔箱論壇小吃呢？5.39.217.776 R2 K* R* t4 q
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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5 u" m0 ^/ ~$ t% Ctvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。公仔箱論壇4 q& c; o8 d- i; e4 ?
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5 N0 F; D2 ^7 Z公仔箱論壇 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。公仔箱論壇) k7 E* }4 Q3 Y# ]/ B7 J& ~

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' s- E% L1 C" |% Z% ^) f) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。6 i& @3 j" \! z/ G; u! Q
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
, k* M  k9 x  g8 q 堅持天然、傳統，實為不易。公仔箱論壇* H! O' n/ K. h8 W. Y5 \; ^

4 q5 e" _( i' B' D" v3 p 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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9 }3 {% ~+ s: E9 f公仔箱論壇吃火鍋，總是少不了豆皮這道。  I: _+ m  d* w

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豆漿真正又純又香。0 m9 S9 l: i! `. d! l

6 T& ?! \& }5 |7 X8 t0 c& r2 J1 Gtvb now,tvbnow,bttvb手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。
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3 m; J" b4 Z( x! `& _1 `# N: atvb now,tvbnow,bttvb微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。$ v6 ]; g2 x. M. S3 }4 d/ ^
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台東縣池上鄉大埔村大埔路2 z+ X6 J2 q) W. k
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