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標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店


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7 E$ T, Y+ @- g5 |8 |; a) X" otvb now,tvbnow,bttvb來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢？
6 s6 g' B& o. x" S" A& T除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。5.39.217.77- B# M5 s7 l: S4 E* U. h3 s
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9 H9 K8 C* J' Y6 ^3 Q+ |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來時已是下午時段，客人還真不少。5.39.217.77+ y- f' G" W2 ]
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。4 D3 C# {6 V+ E& U+ _

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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。% d. S  y* x4 w" i4 }6 ~6 o: `
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。tvb now,tvbnow,bttvb) q0 }+ q$ X6 k% r2 A6 i! v
堅持天然、傳統，實為不易。tvb now,tvbnow,bttvb: o2 m  o; P" u
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。* t" j8 k; S$ F! i" Y  w
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8 O+ z5 c9 Q3 i% N5 ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。5 w% h6 r. @# Z' k
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。2 d/ T( V" k' o. c% i
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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大池豆皮店
( ]5 y8 A/ h0 {1 _) j8 O( M5.39.217.77台東縣池上鄉大埔村大埔路3 v4 d- R9 {5 B# ]1 c# ?
06:00~21:00
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