標題: [旅遊景點] 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-28 12:02 PM     標題: 【台東．池上】堅持手工傳統：古法窯燒豆品店


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8 X$ J9 Y* F5 L# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。
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& V. B- |" \2 G9 g很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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% ?9 q0 y. T( }/ r, p3 k% u% C" Utvb now,tvbnow,bttvb來時已是下午時段，客人還真不少。tvb now,tvbnow,bttvb7 D! o8 J, z; ]8 J& |- D/ q* `
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堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。5 R% _0 X& Q9 j) K5 v3 I1 q4 v

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  c0 v4 y9 A; K8 v7 H3 O屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。2 j4 t5 Z% z& E
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。& P: i- `9 L+ }7 k0 ^+ S2 T6 S6 l
堅持天然、傳統，實為不易。
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5 z! F; L- L: [, S5 S! Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb 將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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吃火鍋，總是少不了豆皮這道。tvb now,tvbnow,bttvb; }9 S& V/ r3 M7 \( q

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豆漿真正又純又香。公仔箱論壇& r# g7 M! i8 N: }9 b  }$ p
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手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。/ B. w# O% E! U: m3 s0 e
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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, o5 U$ |: N) r% J, Z2 e味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。
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台東縣池上鄉大埔村大埔路
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