標題: [旅遊資訊] 米芝蓮5星大廚Bombana帶領　食盡意大利美食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 05:41 AM     標題: 米芝蓮5星大廚Bombana帶領　食盡意大利美食

       
+ p! r. u7 l6 O) Ctvb now,tvbnow,bttvb跟當地出名的松露獵人找白松露。tvb now,tvbnow,bttvb! h# L! o$ X7 y" Q6 H$ x8 t

/ T  F8 \5 i; P7 n. ftvb now,tvbnow,bttvb名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。   ( t7 i. z# t7 q9 X0 }) |

% w$ z/ q$ l* r0 y5 R/ t& a他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。   
; M$ \- E& P8 H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 A1 h/ v8 A) ]8 `3 d! b3 A
       
% P3 B" z+ J9 @到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 K; P2 k$ D4 Q7 \9 z

# i2 ?8 `# V; q6 z9 w
4 @; y7 t* L2 g5 Ntvb now,tvbnow,bttvb在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 q5 Z, T" C4 X+ v. i$ y% n

+ c$ p/ g$ Z; y* v! t& k3 H1 u        tvb now,tvbnow,bttvb! o/ a3 L# F* x( X/ a
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。tvb now,tvbnow,bttvb$ C2 R' e/ e# c6 s7 y  ~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0