以中醫學來說，白菜可以退燒解熱、止咳化痰，深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病，高燒口乾痰多，她便揚棄膏粱厚味，改以單純的熬白菜為主食。 5.39.217.77* u1 m8 D7 E% J- c6 t
! k; w- Y* d6 n( m& c, A z公仔箱論壇以現代科學分析，白菜的營養價值高，變化性多，又很容易吃到，所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說：「白菜是我心目中的超級食物。」 公仔箱論壇; O" M" g' F; A
- ?9 Z) ]" p9 H jtvb now,tvbnow,bttvb首先，白菜屬於十字花科類，擁有豐富的抗氧化族類，是最熱門的抗癌明星。 5 e- C! u$ \) t/ r, ^& q8 v/ X公仔箱論壇 9 s. j5 c" X- e; n$ R: ?tvb now,tvbnow,bttvb白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。 * s- w2 H! d% u# htvb now,tvbnow,bttvb & l1 T2 G6 @: K2 j6 K: Otvb now,tvbnow,bttvb冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。 7 y w6 w ]- G' \tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ L" V3 O3 J. O" _7 u
中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。 公仔箱論壇* f ^) V9 C7 C+ z8 O4 C3 L: j, r
) V2 ] h5 b: j. l. G. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要特別提醒，過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 & i2 c+ X/ a* q: q a
