標題: [甜品] 鳳梨派 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:37 AM     標題: 鳳梨派

公仔箱論壇$ A- t' G7 y: D) I, x  g. R6 h: V
酥皮材料：
5 T$ M* X* w% }9 S/ J$ Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....1個& J0 l; \6 M! v& H
白醋.....5公克
+ Z/ q. `- D" C! W+ ^( Q, T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....10公克
3 n7 a  W/ O' N6 N! A3 d' Ttvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克公仔箱論壇1 a  t# T# x; X9 ]6 f+ t
冰水.....144公克1 `7 O5 Q" Z6 j( z# k1 }& F
起酥油.....204公克
; o6 t' \# j3 X# s% o" rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m! Z6 p/ M3 f6 c2 H4 f8 a
tvb now,tvbnow,bttvb8 E2 {3 p' Z3 J% J2 ]' d2 S( K

# a+ t+ [" r0 z. v0 X5 D! Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 y; \& C) o: J3 e: }: {& V5.39.217.77奶油布丁餡.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 h' [" _  V0 h- B. O$ Y
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2 V) b, x; Y8 p- m$ q9 u; e4 S其他：$ O4 ]4 v! ?( h7 y  l0 {7 \
鳳梨片.....15片
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! b* e5 Q1 ~) `8 b5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb, ]3 @: v9 B+ ^. o
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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4 N: ~0 j! `( N# j5 o' e' n5 `% e/ \: x公仔箱論壇2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。公仔箱論壇: Y( E" p/ U9 L( \7 j( O4 g) ~, Y

1 s: \) _6 d8 \7 a$ j  M6 L公仔箱論壇3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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