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油封挪威三文魚、黑松露意式疙瘩、煎牛尾、牛油大蔥、紅酒牛肉汁：挪威三文魚用橄欖油以80-90度油封過，質感鮮嫩；牛尾用紅酒和牛肉湯先慢煮後快炸，外脆內軟腍；另外伴以自家製的gnocchi，充滿松露牛油與薯仔香。 " c9 t5 k- T& p; j0 D1 r3 T5.39.217.77 + M" @, O9 E! j4 Y/ V& Q( p; N
這個地方實在有點隱秘，位於天后的海景大廈，水牌卻故意不標上名字，不過只要上到五樓，就會發現別有洞天，像是走進了外國人的屋企；一邊是180度的無敵大海景，室內裝潢則像紐約下城區的懷舊工業潮宅，真有暫時離開香港，踏進了如店名所說的「AnOther Place」的感覺。 / z8 t) S* n9 d( e. I1 ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 c. Z3 K8 ]: ]& w
店主是Gypsy Chef David Myers，他師承美國名廚Charlie Trotter及米芝蓮星級廚師Daniel Boulud，經驗不淺。稱得上Gypsy，他果真像遊牧民族般走訪世界各地，體驗各地飲食文化，並將不同的飲食特色糅合成個人風格；世界多處都留下了David的腳印，他在洛杉磯及拉斯維加斯開設了Sona、Pizzeria Ortica、東京有Sola蛋糕店、David Myers Cafe等，各以不同名字及菜系示人。 + z6 J9 B( {6 D5.39.217.77 % W: P9 i5 P5 v, }1 K& r2 w7 E( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次落戶香港，也特地為這地方設計了精緻的四、六及八道菜套餐，菜式由賣相、食材配搭、口感與味道都非常講究，像前菜昆布海草薄切比目魚，靈感源自一位東京米芝蓮壽司師傅朋友，他用昆布為刺身級鮮魚提鮮而引發David設計出這道菜；又像油封挪威三文魚配牛尾，靈感來自Surf and Turf；周打蜆湯也升級，以象拔蚌、蜆及蟶子煮成超濃湯，特別地加入墨汁吊出鮮味之餘，連伴隨的加大碼帶子也講究地用連殼的手捕貨色，處處見心思。 ( A6 N' m6 L l2 R8 Y6 ?2 w: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q. G. t) y5 P7 _) v
Fine Dining總少不免配靚酒，這裏也夠窩心，可免費帶酒來歎；否則可到旁邊的Hip Cellar，藏酒優質而且價錢亦親民，大眾化價錢二百多元一瓶也有交易。7 h- w6 A+ t: j6 [
1 I M" P* V T$ B4 c$ Q; b1 g t公仔箱論壇AnOther Place by David Myers5.39.217.771 |' P* c. x( @; ^; }6 e1 t: K" u! G
地址：天后屈臣道海景大廈 n \$ |: t2 C9 `tvb now,tvbnow,bttvb平均消費：六道菜$880，兩位起，須預訂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C% w& ^0 V( H9 k6 |. I
/ _& h# S4 r( B. x& m ! O: {+ b7 F: R彩胡椒醃鹿兒島和牛西冷、白蘿蔔紫蘇沙律、濃肉汁：將鹿兒島和牛西冷沾上印尼長辣椒、黑胡椒等煎封，牛味濃有咬口，調味令牛肉多了份辛香與香脆感。伴碟的白蘿蔔紫蘇沙律則爽脆清新，中和了和牛的膩。 7 {' \3 E7 m9 C6 [# a* E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 ~' N/ Q/ y1 N k$ [1 m e6 w% C 公仔箱論壇& O1 z0 B" h' z3 g
烤法國帶子、法國野芹周打蜆肉湯、墨魚汁：湯用上了蟶子、象拔蚌和花甲，味道鮮濃，中央還加了一抹墨魚汁，色彩和味道都多了個層次，手捕的法國帶子，肥美鮮甜。 5 h- ^! p& v8 ^6 Y5 [6 Stvb now,tvbnow,bttvb ' s( _* p( Z! L" f( Dtvb now,tvbnow,bttvb 1 C- Q9 Y& ^* S2 Q, O& b" s5 p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布海草薄切比目魚、昆布啫喱、野米爆谷：日本直送的比目魚薄切後先用昆布海草醋醃過，再放在宮布草上提鮮，另再灑上小量粉紅胡椒、檸檬吊味，捲起食味道鮮活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m2 ?6 O+ R$ t1 A2 c5 j; C
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David Myers雖然不會長駐香港，但會定期來港監察及設計餐牌。 ( S# E. F- R$ F- G* [ rtvb now,tvbnow,bttvb 9 @3 i# n7 q$ Q. f0 stvb now,tvbnow,bttvb 1 B; h) ~& W9 [, x0 z. J' ktvb now,tvbnow,bttvbAnOther Place by David Myers b8 r m+ M N3 q b% w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j" g# O5 B. w) D 3 z5 q: f! q* f' p/ W1 r' ] 作者: kyochan1777 時間: 2015-12-26 10:41 PM
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: kyochan1777 時間: 2015-12-27 01:10 AM
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