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標題: [中式食譜] 豉椒排骨炒麵 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:33 AM     標題: 豉椒排骨炒麵


+ i7 w1 m6 B' Z& P5.39.217.77材料公仔箱論壇$ S1 a2 {/ Z- _4 m- `+ v; f. E: v
麵.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. ?/ O  n+ X
豆豉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i, r! F' I; h; n9 V" s
大蒜.....10公克
6 u* N$ v& m! f& q# P' M; a公仔箱論壇高湯..... 300㏄
4 ]6 a& s2 \/ }洋蔥.....30公克
9 d# t+ B' q& K6 f' D# H青椒.....20公克
2 k2 _1 w  e5 E( vtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.....1/2條tvb now,tvbnow,bttvb2 `. F8 w9 R& Q, s. w+ f# X
排骨.....250公克
* h0 l/ n% J8 E% q. f/ K太白粉水.....30㏄' c2 c, O: q* V% M7 q# a, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" c+ n+ ~& U. [5 E5 `9 Y1 ?

# {/ G" t7 g9 _& i/ E5 u& ]調味料
& K# N! u( I8 r公仔箱論壇鮮雞粉.....少許5.39.217.776 M# `* f" g8 {; L
蠔油.....1/2小匙
* |7 I: i% D" k" {4 [5.39.217.77白砂糖.....1/4小匙
: |8 s& H" k" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油.....1小匙5.39.217.77& _2 O# b: U5 g# S

  t" u" W; M% k/ ^2 E. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `1 r: @: ~% N! Z  [tvb now,tvbnow,bttvb作法1 F* a, L1 z& \: l
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。5.39.217.77' \, A$ [% w& F+ f
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2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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7 D. m5 y8 A' t  e6 f) P  q$ n  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 N( z; L( P+ _; M. F3 s, x& y
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4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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' R" y4 U& Y$ s: K5 W" a+ y公仔箱論壇5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。公仔箱論壇5 `4 V$ \; O! P

5 C, G7 v# K, Z6 F8 X" G6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。公仔箱論壇. K/ P* G- R: ~% i) r




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