標題:
[中式食譜]
惹味燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-22 04:32 AM
標題:
惹味燴羊膝
: J7 I7 U9 r8 x4 E7 _. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb- f/ C2 H) o5 w3 M$ ~- k
麵粉.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb5 R; `, ^) s# \
紅酒.....250毫升
# K4 k4 n+ F D; {& x$ E
西芹[切粒].....50克
6 V: M. h5 [ V! h5 t0 _: ]
洋蔥[切粒].....100克
O. K1 ?) e, z$ b: W2 U9 w5 N0 d
甘筍[切粒]..... 80克
- u( R4 b% N- ~ N+ k9 w2 Z公仔箱論壇
罐頭碎番茄.....400克
" \0 \) W: I' R% H0 F7 y4 w$ g
意大利黑醋.....1湯匙
' T% ~4 s, T# `+ s/ Z5 I% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
羊膝.....2隻(1000克)
& O/ x6 z8 D3 ]$ L5 {公仔箱論壇
乾杏脯肉及西梅.....共150克
/ X5 Y- h9 y+ x, @# a0 I: R5.39.217.77
2 T% O8 \" \+ d$ H
公仔箱論壇; V+ w! A# L, S. c
醃料
% S( z; f) X% ^7 u" N, atvb now,tvbnow,bttvb
芥末籽.....1/2茶匙
5.39.217.77% x& x% H: J- K8 l5 W5 q) z) i9 c
黑胡椒碎.....1/4茶匙
6 P' @0 s! N3 j7 F
舊庄特級蠔油.....2湯匙
$ s8 g, a! m9 E8 qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 P7 l {2 S0 f
+ F* U; T; O$ X( `3 l4 f' O
調味料
" _. c9 @" N+ g7 `5 n% k J9 [/ _ x
糖.....1茶匙
0 z( k" o5 d* ^3 @% x
辣豆瓣醬.....2湯匙
) C5 C5 @: H' x3 ]& R
- j4 k, [. u- o* r% j5.39.217.77
" q' l9 @' i) h- k0 r% g
程序
公仔箱論壇. m! U' \% G: f
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
9 @4 p7 E6 Q% Q" P; O7 P公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ d) \* `. t! j2 k
2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
1 m- Y5 v# f. m0 T. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 {. g) k. V3 y. i
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
6 b% n# `6 K1 @$ r! l3 c5.39.217.77
公仔箱論壇! M/ U7 k! K. _. V$ N* y
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
' U2 _( m& w) ~$ ~# Q公仔箱論壇
公仔箱論壇$ t. L" t4 R' w0 T# F
5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
$ R! q* |* L; j) C9 {1 q, a公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
