標題:
[中式食譜]
古早味炸雞翅
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:55 AM
標題:
古早味炸雞翅
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材料
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雞翅.....10隻
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地瓜粉.....6大匙
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中筋麵粉.....2大匙
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醃料
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鹽.....1小匙
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糖.....1大匙
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雞蛋.....1顆
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蒜頭.....4顆
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醬油.....1小匙
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香油.....1大匙
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米酒.....2大匙
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五香粉.....1/2小匙
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胡椒粉.....1/2小匙
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作法
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1. 把雞翅帶尖刺的部分用剪刀先減除，所有醃料混合醃漬雞翅10-15分鐘。
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2. 中筋麵粉、地瓜粉加入混合，均勻拌勻。
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3. 準備140度的油鍋，雞翅依序放入鍋中，用小火炸約12分鐘，再轉大火逼油，雞翅顏色金黃即可起鍋。
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