標題:
[甜品]
核桃奶露
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:54 AM
標題:
核桃奶露
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材料
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水.....500㏄
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鮮奶.....200㏄
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黃砂糖.....60公克
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去膜核桃.....100公克
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再來米粉.....3/2大匙
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作法
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1.將去膜核桃放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出瀝乾水分備用。
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2.鍋中倒入2碗油小火燒熱，放入作法1炸至香味散出並呈棕黃色，撈出再次放入滾水中汆燙約30秒鐘去除油分，撈出瀝乾水分備用。
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3.將作法2的核桃與200㏄的水一起放入果汁機中攪打成汁備用。
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4.鍋中倒入300㏄的水以小火煮至滾開，加入細砂糖和鮮奶以中火煮至滾後改小火。
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5.將再來米粉加入2又1/2大匙水攪拌均勻。
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6.將作法5分次徐徐倒入滾開的作法4中並持續拌勻勾芡至再次滾開即可。
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