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標題: [中式食譜] 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-18 04:52 AM 標題: 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁

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食材
蛋.....1粒2 q: F# P7 n4 S( |" N
麵粉.....2大匙
煉奶.....2大匙公仔箱論壇6 r% M1 q' f3 P% |% ^' v
優格.....50公克
牛蒡.....100公克
菠蘿.....300公克5.39.217.77- j% k0 ]$ C$ e2 b* X4 O. Y" j! ?0 o
黑芝麻.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n' d8 N5 J7 S" U' Q
白芝麻.....1小匙
檸檬汁.....2大匙, A% ~: t; h% a, u5 o
麥芽糖.....30公克5.39.217.77$ [/ w& i7 l! `6 g/ O; y
吉士粉.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b8 d( g' v& n6 |- o" K! ~; c
蘋果丁.....50公克4 h) L. ]3 a* `& p! o
芒果丁.....150公克, c6 Z& P& Z. C3 g; P
大蝦仁.....200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b+ L- f0 N7 s* P8 \6 R) T
奇異果丁.....30公克
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調味料5.39.217.770 {0 ^  ~# ]3 F/ S: B) l  u9 S
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `3 R6 U3 Y) ?' _8 ?/ k3 q

做法; s# {" s. E. P! a3 D6 M, `9 C
1. 新鮮菠蘿取200公克打成汁，另外切丁，將菠蘿汁、水、麥芽糖放入鍋中煮至濃稠狀，成為菠蘿醬備用。
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2. 牛蒡削片泡水，瀝乾後加入蛋汁、吉士粉、麵粉、水拌勻，放入熱油鍋中炸至金黃色取出瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb) M0 ^0 w; A# J: ?9 n5 E) V+ J

3. 大蝦仁開背去腸泥，加入鹽抓洗後瀝乾水分，加入吉士粉拌勻，放入熱油鍋中炸至金黃撈起備用。
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4. 取一容器，放入新鮮菠蘿丁、芒果丁、蘋果丁、奇異果丁、檸檬汁、煉奶、優格、黑芝麻、白芝麻拌勻成為醬汁後，淋入成品盤中鋪底備用。5.39.217.774 v# [% B' `. p- f
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5. 將醬汁加入鳳梨醬拌勻即可成為鳳梨優格醬備用。

6. 將牛蒡片盛在醬汁上，再放上蝦球，淋上鳳梨優格醬即可完成。公仔箱論壇& J' C6 k. E! c5 u  a

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