標題:
[烹飪技巧]
台灣牛肉面的做法
[打印本頁]
作者:
dd1d
時間:
2008-5-29 02:32 PM
標題:
台灣牛肉面的做法
原料: 紅蘿卜1根,番茄2個,洋蔥1個,蒜2瓣,姜四片,鹵包1個(超市買即可),沙茶醬5大勺,豆瓣醬2大勺,辣椒醬1大勺,鹽2大勺,醬油半杯,糖2大勺,料酒3大勺,牛肉2斤。
0 E$ l' W9 _2 T9 Z/ J+ Q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
提示:不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
. |8 m8 C* b- b3 H3 ~4 K3 S
制作:
5.39.217.773 c, u% u9 F5 M8 H8 G# ^- n- ^4 S
1, 牛肉切成塊,放入鍋中,水覆蓋過牛肉。煮至沸騰,撈出,用水衝洗掉血末備用。
% s2 S5 ^( ?* y* K+ n公仔箱論壇
2, 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。(因為這些原料最后要撈掉,所以請切大塊,這樣便于最后撈出。)
1 M! W2 e' M/ O# P8 E0 K) S* v
$ C, K% K) A# n& u d1 u$ n
8 T9 e& v0 c" ]" ^tvb now,tvbnow,bttvb
* \5 E# o/ b+ N# ~, z1 B6 q
3, 加入所有原料炒出香味,放入牛肉和熱開水(蓋過牛肉表面),沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
, t% y/ `1 ~: d7 q: M, x& z5.39.217.77
4, 最后把胡蘿卜,洋蔥,蒜,姜都撈出來仍掉。
# [" j0 S# G; H, s' [" `
4,另鍋清水燒開,放入青菜稍燙后撈起;面條抖散開入鍋煮熟,撈起放入碗里,擺數塊牛肉,澆上一大勺濃濃的牛肉湯,再放進青菜,撒上蔥花即可。
公仔箱論壇" E5 v( x& y# v. V5 I" N! c
作者:
tvbking
時間:
2008-5-29 04:22 PM
OK la, mama da la
作者:
tonyyyf
時間:
2008-5-30 09:04 PM
thank you very much
作者:
sammifong
時間:
2010-1-7 08:15 AM
Thanks for sharing!!
作者:
13660295674
時間:
2010-7-26 02:49 AM
Thank you very much, Great work ...
作者:
joeybibi
時間:
2010-7-26 05:45 AM
I very like eat 台灣牛肉面, i will try cook a big pot, eat it hold wk..hahhaa, thx for ur share, this is very helpful
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0