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標題: [中式食譜] 紹酒香時蔬手扒雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-15 04:47 AM     標題: 紹酒香時蔬手扒雞


/ u% Y. ]4 L* v' D) J8 F5 N# x食材5.39.217.77- g6 G$ @2 e1 d2 s
綜合調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) b. e3 o: h9 @6 |
粗鹽.....1茶匙
; F: U+ A) T$ G. F黑胡椒.....隨意
4 D9 W9 j, |2 G9 ~4 N. M) ztvb now,tvbnow,bttvb食用油.....2~3大匙
! h$ Z0 S. F2 |: _6 _$ ~% J新鮮百里香.....隨意
  c$ y7 u- ^: s6 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 L. T4 e( m$ n

9 R) W' R& u0 d* ~4 {雞肉調味5 B. `' g2 z0 ?; i
粗鹽.....1大匙
( Q( `3 Z% H" b1 [8 |tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖.....1茶匙
5 {8 N5 i8 `1 \# J1 M公仔箱論壇紹興酒.....3大匙7 u0 z) C4 V( R/ e2 Z
薄鹽醬油.....1大匙公仔箱論壇3 j, ^/ Q# |3 ~) ^0 p$ s/ j
) O( u. H" I4 d
5.39.217.77) S/ ^2 ], }9 T) k3 Q" g6 e6 }
食材
; D6 K: W7 s- [8 p7 f0 v肉雞.....1隻
5 `6 i" E9 q' J" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1個tvb now,tvbnow,bttvb5 d: m# F4 i* d) m. ^3 W2 a4 k5 @0 q9 h
南瓜.....1/2個! _4 `7 m, ~- t' s, X/ C6 j
蒜頭.....6~8瓣
9 B# u$ H# J" m3 P% @公仔箱論壇紅甜椒.....1個5.39.217.77) \9 Z; S# u5 W. V0 z+ P
5.39.217.77" T3 B1 [0 x: {2 s* C, d& \

1 O1 J( j- t7 T/ i1 V* s作法
1 I  T0 Q' y7 Z7 f! E1. 肉雞洗淨確實擦乾水份,準備一密封袋倒入【雞肉調味】, 擺入雞隻,放冷藏最少醃漬3~4小時,(可以前一天準備會更入味喔)! Y4 ^: |" r0 C5 v. R( y- V
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2. 烤箱先以上下230度c預熱備用,(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出,再次擦乾表面水份,並用綿繩將雙腿固定好
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" W& W5 J; c7 R7 e0 G" Z( o3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀9 W, \6 d& o: @6 R9 B

! a0 h1 h/ g4 l8 Q) j7 t1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 烤鍋底部稍為抹層油,將洋蔥圈鋪底, 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
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5. 接著將雞隻擺中間,周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒, 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)
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6. 準備工作完成,烤箱也達預熱溫度後,將完成步驟5直接送入烤箱, 上下火230度c烤60分鐘,最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c, 讓烤雞皮更穌脆,上色更漂亮。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ G  b/ E8 W* }; Y, o

- d& T: x$ S- R4 I5.39.217.777. 完成取出,新鮮百里逆著莖部撥下葉片,隨意撒上, 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。
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9 U$ i& k* P) n  q; R) L8. (烤箱因每個人使用品牌不同,溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限,可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱,價格優惠,CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外,還附了360度烤雞旋轉叉,和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求,做最好變化。
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