標題:
[中式食譜]
茶香牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-13 01:56 PM
標題:
茶香牛肉
材料
: ?7 {* t8 }8 }9 _7 h: \& \; G+ n. S9 xtvb now,tvbnow,bttvb
八角.....4粒
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桂皮.....1塊
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草果.....2粒
/ h c Q! U O2 e3 |5.39.217.77
水.....1000㏄
8 c- |4 i: n$ I0 F5.39.217.77
花椒.....5公克
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薑粒.....20公克
( G7 D+ S; u* j$ p) q5 o) @5 \5.39.217.77
綠茶.....30公克
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牛腩.....700公克
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5 j/ F( ?. W6 P0 n1 h/ Z
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調味料
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鹽.....1茶匙
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糖.....1茶匙
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紹興酒.....1茶匙
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作法
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1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後，取出牛腩切塊備用。
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2.鍋中入油燒熱，放入薑粒、作法1的牛腩塊以小火炒香，再加入水、綠茶與調味料，以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。
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