標題: [中式食譜] 茶香牛肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-13 01:56 PM     標題: 茶香牛肉

材料
, S$ q. J" Q2 u5 v' v5.39.217.77八角.....4粒
/ u2 F3 w1 K7 c. }& f1 ~tvb now,tvbnow,bttvb桂皮.....1塊
& H) M' W$ q* j+ j" z; r' Y5.39.217.77草果.....2粒; {" y% G$ J& I4 `
水.....1000㏄5.39.217.77+ s( d# C, t& L( f$ B
花椒.....5公克  }8 }* Q( P7 ~2 n
薑粒.....20公克
# z* W0 V+ f5 n. ?tvb now,tvbnow,bttvb綠茶.....30公克
3 o! e$ A* q& e1 U2 |- ?公仔箱論壇牛腩.....700公克
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7 \+ _9 O# D1 X4 K3 x& q: x3 b公仔箱論壇調味料
$ I, L$ j$ B9 g8 {6 btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
) U, s! |6 V- b; j4 q糖.....1茶匙公仔箱論壇8 u6 X2 t5 A1 S1 z. }3 O
紹興酒.....1茶匙
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作法5.39.217.779 L9 O5 y! u- B/ d1 F# n4 `
1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後，取出牛腩切塊備用。
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) g! Z4 o( }* U5.39.217.772.鍋中入油燒熱，放入薑粒、作法1的牛腩塊以小火炒香，再加入水、綠茶與調味料，以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。
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