標題:
[中式食譜]
茶香牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-13 01:56 PM
標題:
茶香牛肉
材料
8 Y' M8 A4 ]. [: P5 D
八角.....4粒
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桂皮.....1塊
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草果.....2粒
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水.....1000㏄
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花椒.....5公克
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薑粒.....20公克
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綠茶.....30公克
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牛腩.....700公克
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調味料
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鹽.....1茶匙
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糖.....1茶匙
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紹興酒.....1茶匙
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作法
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1.牛腩與桂皮、草果、花椒、八角以小火同煮1小時後，取出牛腩切塊備用。
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2.鍋中入油燒熱，放入薑粒、作法1的牛腩塊以小火炒香，再加入水、綠茶與調味料，以小火續煮約30分鐘至爛熟即可。
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